これが最強の布陣！究極のパン作りの教え方

こんにちは

パン作りは人育て
五感パン職人　ジェニー

です。

国産小麦を使ったパン作りを教えています。

2月スタートクラス受講生募集中です。

⇒五感パンベイカー養成講座

アドバンスコース

「サワードゥ・レッスン」受講者募集中です

写真クリックで記事に飛びます。


今日は、サワードゥ・レッスンの内容と流れを
より詳しく解説しますね

受講期間は2022年11月1日～12月31日です。
 

11月１日
オンラインコンテンツがメールで送付されます。

動画教材
　・ライ麦サワードゥ・スターターおこし

　・ライ麦サワードゥ・３段階法

　・ライ麦70％　　ロッゲンミッシュブロート
　・ライ麦100％　ロッゲンフォルコンブロート
　・ライ麦50％　　ルントシュトック

　・小麦サワードゥ・スターターおこし
　・サワードゥ・ブレッド

　・サワードゥ・フォカッチャ

レシピPDF

　（小麦のスターターレシピは動画のみ）

11月初頭

材料発送
・動画で紹介しているライ麦レシピを２回ずつ作れる量の粉類

・ジェニーがおこしたライ麦スターター

届いたスターターは冷蔵庫で保管してください。
写真はイメージです。
使用前にフィード（餌やり）が必要になります。

11月第1～3週目

ライ麦動画を観て予習⇒わからないことがあれば質問
作ってみる⇒わからない事があれば質問
を繰り返しながら学習していきます。

アプリの掲示板を使って、
ジェニーから指示や案内がありますので、

それに従って学習を進めて頂ければ大丈夫です。

11月18日（金）10：00～13：00

オンラインレッスン

zoomで一緒に作ります。
レッスンは３時間やりますが、
サワードゥ・ブレッドは発酵に時間がかかるため、
３時間では全工程を指導はできません。
各々、自分のスケジュールに合わせて、

レッスン中に焼き上げるために早めに仕込む、
 

或いは、
レッスン中に仕込んで、終了後に焼き上げる

どちらかを選んでいただきます。

スケジュールの組み立て方は、
あからじめジェニーから案内＆指導がありますので安心してね。
 

12月初頭

材料発送
・動画で紹介している小麦サワードゥ・レシピを２回ずつ作れる量の粉類

・ジェニーがおこした小麦スターター

スターターは届いたら冷蔵保存してください。
週に１回、使用前にフィード（餌やり）が必要です。
 

～12月第3週目

小麦動画を観て予習⇒わからないことがあれば質問
作ってみる⇒わからない事があれば質問
を繰り返しながら学習していきます。
 

11月と同様、ジェニーからの指示、指導に従って進めて頂ければ大丈夫です。

12月16日（金）10：00～13：00

オンラインレッスン
11月と同様にレッスンを進めます。

12月末まで

アプリで質問等にお答えします。

2023年6月まで

動画の閲覧が可能です。

いかがでしょうか？！
サワードゥを教えてくれる教室はあまりないと思います。

リアルでレッスンしようにも、待ち時間が長すぎちゃうし。

ジェニーも、頭から煙が出るほどうんうん唸りながら

レシピと動画を作りました。
日本語の資料がないから、英語のレシピを脳みそエンスト

しながら読みました。

動画+レシピ+材料+直接指導+オンラインレッスン

がセットになって、最強の布陣です。

ここまで至れり尽くせりに用意されたら、

もう、やるしかないです

このレッスンは１年に１回しか募集しない予定です。

今回の募集を逃したら、次は来年の１１月です。

ちょっとでも気になったら、
まずは公式ラインからお問い合わせください

疑問質問、なんでもお答えします！

私はジェニーが作ったやつを買う
という方は、
ジェニーズ・オンラインショップ
からどうぞ！
火曜日の正午までのご注文で、
毎週水曜日に焼成＆発送しています。

では、次の投稿では、サワードゥ・ブレッドの良さとは？
について書きたいと思います！
フォロー＆いいねよろしくお願いします