こんにちは
パン作りは人育て
五感パン職人 ジェニー
です。
国産小麦を使ったパン作りを教えています。
2月スタートクラス受講生募集中です。
今日は、
Jenny's Baking School
アドバンスコース
サワードゥ・レッスンの
単発受講の御案内です。
スクールの仕組みはこうなっています。
今回募集するのは、アドバンスコースの
１１月～12月に開催する
サワードゥのレッスンです。
サワードゥとは、「sour dough」
つまり、「酸っぱい生地」「酸っぱい生地種」を指します。
粉に付いている菌の力を利用して、
粉と水だけで発酵種をおこします。
できたパンには柔らかな酸味があります。
複数の菌の働きが作用し合い、
まるで土を育てるようなパン作りです
時短・効率化に大忙しで取り組んでいる現代人が、
菌から学ぶことは多いのではないかという気がします
今年の年末の２ヶ月は、
菌のスピードにリズムを合わせてみませんか
自宅で再現できるよう、
ジェニーがしっかりとサポートさせていただきます
受講料はこちらをご確認ください。
自分で作ってみたい！という方は、
まずは公式ラインからお問い合わせください
疑問・質問、なんでもこーい
ちなみに、１１月に学ぶロッゲンミッシュブロートとは、
ジェニーが通販しているこれ
のことです。
（使っている粉や配合が微妙に違いますが。）
私はジェニーが作ったやつを買うわ！
という方は、
ジェニーズ・オンラインショップ
からどうぞ！
火曜日の正午までのご注文で、
毎週水曜日に焼成＆発送しています。
明日は受講の流れについて、
もう少し詳しく書きます！
フォロー＆いいね！よろしくお願いします