昆布出汁・野菜出汁・あご出汁の
合わせ出汁をとったら
出がらし大量に出るやろぉ
昆布のうまみは食べたけど
水溶性の食物繊維たっぷり残っとるし
食べなもったいないやん！
これなあ～
消費期限 2011年11月30日のきくらげ・・
さすがに捨てよかと思たけど・・
- 鉄分はホウレン草の5倍以上
- 健康に大切な食物繊維がいっぱい
そうか～・・
捨てるのもったいないなあ～
乾物やし自己責任においていったん戻してみよう、
そういえば・・わかめも食べとったな(笑)
母が作った梅酢の出がらしの梅
・・・
発掘された「きくらげ」と「出がらし」で
佃煮作ります、
調味料代わりになるしドレッシングとか
チャーハンとか作れそうやしな
【材料】
- 出汁がら昆布、野菜、あご
- 消費期限切れきくらげ
- 梅酢の出汁がら梅
全部、鍋に投入
てんさい糖、醤油適当
自分好みの味でエエと思う、
後は日持ちせたいなら味濃いめの方が
保存がきくと思います。
梅、潰しながら混ぜ合わせる
10分ほど煮込んで出来上がり
昆布ときくらげの歯応えが美味しいわ
瓶に移し変えて保存
はい、定番おにぎり
はい、
豚肉と新玉ねぎのしょうが焼き
きび砂糖と醤油代わりに佃煮で味付け！
菜の花と竹の子
佃煮と鰹節とゴマ和え
チャーハン
ホウレン草おひたし
・・にしては主菜なみの量やな(笑)消費期限切れの「きくらげ」やけど
きくらげって鉄分が豊富で赤血球に含まれる
ヘモグロビンの材料になるらしい
主に酸素を運ぶ役割があるねんて
他にも骨を丈夫にするビタミンDとか
水溶性の食物繊維とか食べとるのに
血行が悪いと酸素やその栄養素が届きにくいって・・
なんてもったいない！！！
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