イベント三昧！
昨日は、お昼から「やまぐちフラワーランド」のイベントで
野外ライブ・・・
夏の炎天下と違って、
程よい気候で気持ちよく演奏が出来ました。
夕方からは、
「楽しむ会 獺祭」に旭酒造の西田杜氏と待ち合わせて参加。
前回は、美味しいそうなお料理を見ているだけで、寂しかったので・・・
今回は、お客さんと一緒の席につきました。(勿論、チケットは買いました)
早速、西田杜氏のお酒の説明から～乾杯！
さすが・・・杜氏の言葉には説得力があり、お客さんも聞き入っていました
食前酒は「獺祭・遠心分離50おりがらみ本生｣
搾りたてのフレッシュさと、獺祭特有の良い香をフルートグラスで楽しみました。
先付け：三種盛(イカの刺身雲丹和え、あん肝、からすみ)
土瓶蒸し
お造り(平目薄造り、赤海老、太刀魚)
2番目の獺祭は「純米大吟醸三割九分」
今回の獺祭の中では、一番軽くお刺身にはちょうど良い感じ・・・
ワイングラスで頂きました。
左)焼き物：太刀魚のケンチン焼き
右)強 肴：虎ハゼ天婦羅、青唐、海老紫蘇巻
最後の獺祭は「純米吟醸50無濾過生原酒」
ボリューム感があるので、焼き物・天婦羅と良く合いました。
最後の「黒ゴマプリン」までしっかり堪能しました。
やはり、見ているだけでは、つまらない・・・
参加してよかった。
そして、前回も演奏していただいた「プラチナ」のお二人
秋をテーマにした映像とあわせての生演奏・・・
会場には、もみじがいたるところに配置され、
田布施町のハゼの実から搾ったて作った「ハゼの実ろう」の演出。
さらにはお酒の効果もあり、幻想的な時間をすごしました。
同じテーブルのお客さんからは、いろいろなお酒の楽しみかたを聞く事ができ、大変良い経験が出来ました。
つくづく、お客さんから教わる事の大切さが分かりました。
いろいろな意味で、また参加したいです。
会終了後、会場の柳井クルーズホテルさんの９Ｆにある
トップラウンジ「トリトン」さんで二人で打上げ・・・
西田杜氏からお酒造りに対する意気込みを聞く事ができました。
売れている酒蔵は、醸造・販売・管理・姿勢がすべて良い状態で、回っているのがわかりました！
しかもシンプルで、無駄がない！
今、蔵元は毎日、上槽作業等で大忙し
遅くならない程度に終了しました。
カウンターの席に来ていたお客さんから「梨」をおすそ分けで頂きました。
↓梨100％のジュース。
梨だけなのでジューサーがなかなか回りませんでした
梨は英語で「Pear」だそうです。
11/15(木)は、今回で8回目となる「ボジョレーヌーヴォー解禁パーティー」開催！
このブログにて、お知らせします。
獺祭 遠心分離
昨日10/24 入荷！
『獺祭・遠心分離おりがらみ50本生』
”予約をした分だけ”を蔵元さんに造ってもらう限定酒。
前回は3月に少ししか予約しなくて、悔しい思いをしたお酒。
半年ぶりに入荷です！
実は、①季節限定、②予約限定という、W限定のお酒です。
10月～3月の限られた期間に、予約をした分だけ醸造するシステムです。
だからなんだと言われても・・・美味しいんで、いいんです。
「遠心分離もろみ上槽システム」とは・・・
旭酒造が日本で初めて導入した遠心分離システムは、1分間に3000回転という遠心力をもって「もろみ」からお酒と粕に分離させるという画期的な方法です。(洗濯機みたい！)
しかも、上槽された「おり」をあえて残したおりがらみの霞のような淡い粒子が沈んでおります。
飲まれるときは、やさしく瓶を振りますと、霞のような淡い粒子が全体に漂います。この状態でお呑みください。
先日蔵元に行って撮影してきた「遠心分離機」
搾りに全く圧力がかかっていないため雫酒のような自然滴下の出品酒のような最高のレベルのお酒が採れるのです。ただし、普通の搾り機に比べ、約40％の上槽（処理）能力しかなく生産量にも限りがあります。
とてもデリケートなお酒なので、発送・保管は冷蔵で！
今回のお酒
ビン底に「オリ」がおります。
やまぐちフラワーランド オータムフェスタ！
今週の10/27(土)に
フラワーランドのイベントで演奏します。
～オータムフェスタ～
テーマは「花とお菓子のハロウィーンパーティー」
だそうですが、我が楽団でいいのだろうか・・・
出番は14：30以降みたいです。
当日は他にもいろいろなイベントが盛りだくさんです。
・第2回やない花とお菓子まつり
(共催：果子乃季さん)
宝探し・園内スケッチ大会・フォトコンテスト
・秋のガーデニングフェア
花苗、鉢などをドーンと販売！
買ったその場で寄せ植えもできちゃいます♪
詳しくは下記アドレスにて↓・・・
http://www.flowerland.or.jp/modules/piCal/index.php?caldate=2007-10-27&smode=Daily