おはようございます。
所属メンバーでお伝えしています。
今日の担当は
フォトスタイリストの貝賀あゆみです。
最近、メンバーのヤノミサエさんも
玄米ごはん生活を始めたと記事で読みましたが
私も始めました〜！！
きっかけはこちらの本
👇
４０代後半になり、
むくみや胃のもたれ、肌荒れなど
今までと同じようにはいかなく
なってきました
断食（ファスティング）はいきなりは
できなくても、食生活はすぐに
見直しができる！！と
思い立ったが吉日、
すぐに玄米を注文しましたよ♡
ママ友から教えてもらった
を注文してみました＾＾
他の食べ比べセットなどでも
注文する時に「白米」か「玄米」か
選べるのですが、
玄米にオススメな３種ということで
こちらのセットにしました。
「亀の尾が美味しい♡」と聞いていたので
まずは亀の尾の玄米を炊いてみることに。
今日の記事では
「土鍋で美味しく玄米を炊く方法」
というよりは
「はじめて土鍋で玄米を炊いてみた！」
レビューになります。笑
まずはネットで
「玄米 土鍋 炊き方」で検索して
ヒットした記事の分かりやすいところを
いいとこ取りして作ってみることに。
その１：玄米は揉み洗い
サイトによって洗い方も様々でしたが、
揉み洗いすることで玄米に傷がつき、
もちもちに炊き上がるという記事を見かけたので
揉み洗いしてみました。
その２：８時間以上浸水させる
玄米は８時間以上浸水させるのを
オススメしている記事が多かったです。
わが家の場合はお昼に玄米を炊くことにしたので
寝る前に研いで冷蔵庫に入れて、
11時頃までたっぷり浸水させることに。
その３：水加減と塩加減
水と塩の分量は
白ごはん.comの土鍋で２合炊く時の
分量にしました♪
「玄米の1.3倍の量」と言われても
うーん？？水何リットルだろう？？と
分かりにくかったので
・玄米 ２合
・自然塩 小さじ1/2
・水 土鍋なら500ml
分かりやすいこちらの分量に👍
その４：いよいよ炊いていきます！
毎日、土鍋で白米を炊いているのと同じように
一番小さなコンロで炊くことに。
沸騰するまで強火で炊いていきます。
沸騰すると湯気が出てくるので、
湯気が出てきたら弱火にします。
２５分で蓋を外してみましたが
まだ全然早かったです。
実はこの後２回玄米を炊いてみて、
一番ちょうど良かったのが
弱火にしてから40分！
そのまま火をとめて
20分蒸らすのが
好みの固さでした＾＾
初めて炊いた時も
カニ穴ができました♪
この穴ができていると
お鍋の底から勢いよく
水蒸気が通った証拠なんだとか＾＾
初めて土鍋で玄米を炊いてみましたが、
びっくりするくらい美味しく炊けた♡
北鎌倉精米所の「亀の尾」の玄米、
甘くてもちもちで美味しかったです。
土鍋で炊く方法は
白米でも玄米でも人によって
本当に様々。
わが家の土鍋と火加減では
この分量と時間が今のところベストですが
玄米が変わればまた違ってくると思います♪
今まで敷居が高いと感じていた玄米。
白米よりだいぶ炊き上がりに時間がかかるけれど
土鍋で簡単に美味しく炊けることがわかったことが
一番の収穫❣️
わが家の土鍋はご飯用の土鍋
👇
ご飯専用の土鍋にすると
ニオイ移りがないので
美味しいご飯が炊けますよ♡
土鍋ごはんの参考になれば幸いです。
今日も楽しい1日をお過ごしください♪
カイガでした☺︎
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土鍋ごはんの記事はこちらにも！
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