（2008年12月1日記載）
11月はあまり更新できず申し訳ありません。ちょこちょこと外食はしておりましたが・・・
MIST ★☆☆
ジャンル：ラーメン
予算：ランチ 1200円～
おすすめポイント：女性に優しいラーメン店
表参道ヒルズ内のラーメン屋です。以前より気になってはいたのですが、ラーメン1200円という値段の高さに、「もしまずかったらかなり腹立つだろうな～」と思って敬遠していました。
おしゃれな内装や店員さんもなんか逆に不安を誘ったりで・・・
しかし先日、ラーメンは食べたいものの、ラーメン屋に入るにはちょっと疲れ気味という珍しい体調が手伝って、ついにトライしてみました。
店内はカウンター席とテーブルが数席のバーみたいな作り。クリスマスツリーまでありましたよ(-^□^-)
テーブルに引き出しがあって、その中に食器とナプキンがセットされているという、中華のようなフレンチのようなでもそのどちらでもない不思議なサービス。清潔感があっていいですけどね。
連れと二人で、醤油味と塩味を頼みました。
醤油ラーメン（もっと凝った名前でしたがf^_^;）、奥が塩ラーメン。
まず醤油味。
イメージ通り、上品なお味でした。鶏ガラ、まろやかな醤油。ネギ油がしっかり入っていて、しっかりとコクがあるため、物足りなさはありませんでした。あまりの食べやすさに量が不安になりましたが、けっこうそこまで麺が入っていて、少なくはないです。麺は細めでももっちり手打ち感があり、美味しかったです。正統派の醤油ラーメンです。
チャーシューがとろとろで豚肉のお味も良く、トッピング（250円／枚、高い！）でなくもう1枚入っていたら★ひとつ増やしたいくらい（笑）。
塩味は、また味わいが全然違いました。魚介系のダシを少し感じます。塩の味がしっかりしていて、最後まで飲むと塩辛いですが、これくらいの味が好きですね。ニンニクチップの浮いた油が入ってる、と思ったら、ギャルソンおじさん（がいます(^▽^;)）から「エシャロットを焦がしたものです」とご説明が。なるほど～、道理で上品な香りです。こちらは個性的ですね。
全体的な印象は、やはりわざわざ食べに行くには値段が高い・・・という印象です。ただ、いい素材を使って、非常に丁寧に作っているので、安心して食べられるラーメンです。ラーメンなのに、「料理」なんですね。
あと、コートを預かってくれたり（汚れるほどぎとぎとしたお料理じゃないのに）、サービスのお水がやたら美味しくて、しかもすぐ注ぎに来てくれるなどサービスはよかったです。こういった部分で気持ちよいお店なので、高くても損した気分にはなりませんでしたね。
ここは護国寺の「ちゃぶ屋」系統なのですね。名前は知っていましたが、食べたことはありませんでした。
■ＭＩＳＴ
東京メトロ銀座線他「表参道」駅 徒歩1分 表参道ヒルズ本館３Ｆ
http://www.chabuya.com/mist/top_mist.html （公式ＨＰ）
筆者：Gebeaud（女性、20代後半）
好きなジャンル： 和食、イタリアン、フレンチ、その他ヨーロッパ料理、中国料理、韓国料理、アジア料理、中近東・アフリカ料理、ラーメン
→基本ノン・ジャンルです！
好きな食材： ①魚介類（特にエビ。生食ＯＫ。貝類・青魚もばっちり。）
②肉（無類の肉好き。羊・獣肉ＯＫ。脂身は比較的苦手。）
→同世代の日本人女性と一番好みが違うのはここだと思われます。
辛いもの： ＯＫ。ただし辛いだけの料理はＮＧ。スパイス系も大好き。
お酒： 飲めます。食事中はビールかワインか焼酎・日本酒
食事をするとき重視するもの： 味＞値段（量も含む）＞サービス＞店の雰囲気
→もちろん、美味しくて安くて雰囲気もサービスも良ければ最高なんですが、まずは味でしょう！
値段もわりと大事です。
サービスは・・・難しいですよね。味が良ければ多少は我慢できますが、不潔だったりあまりに感じ悪い接客をされてはさすがに行きたくないし。逆に味はそこそこでもものすごく感じが良かったらまた行くかも。ちなみに、いわゆる「こだわりシェフ系」「頑固オヤジ系」は苦手です。