クリスマス前にクリスマスケーキの予行練習をしました（笑）
実家から届いた
数年前に知り合った方が年末になると必ず毎年
が届きます。
不思議なご縁の方で、お年もかなり年配なのに・・・。
いつも感謝しています。
ひよっこのうさぎに良くしてくださる方です。
素敵なご縁を大切にしたいですよね。
で簡単ケーキを作りました。
みかんの皮が綺麗に剥けなくて・・・。
見栄えが悪くて・・・。
ボウルにラップを敷き、スポンジ生地をすき間なく敷いて、
中に、レアチーズクリームムースを入れて冷やし固めています。
スポンジは、先日紹介した、ルクエを使用したオムレット の米粉を
小麦粉に変えて作っています。
簡単にスポンジが作れて、ふわっとしてました。
クリームチーズに生クリーム、みかんの搾り汁も入れちゃいました。
見た目は悪いけど、味はなかなか美味しかったです（笑）
クリスマスイブは、
を使用して
を作ろうかしら
