前回、黒豆粉を使用して、あんぱんを紹介したんですが、
上手くふんわり焼けなかったので、今回は、全粒粉を使用して、
リベンジしました。
焼き具合は、良かったのですが、やはり、ふんわり焼けず・・・
発酵の時間、温度が悪いのかも
やはり、パン
を手捏ねで作るのは、難しいです。
枝豆を使用して、ずんだ餡が冷凍庫で眠っているので、
ずんだ餡を使用して、またパン作りをしようかなぁ～。
今度は、発酵時間、温度をいつより長めにしたら上手くやけるかなぁ？
パン作りは奥が深いですね。
いつか、ベーグル作り、ハード系、お米のパンも焼きたいよ～。
