ひなたまん

皆さん、こんばんは！

テレビを見ていてすっかり遅くなりました。山の上では、もう夜中…。眠ればすぐ朝がやってきます。

朝といえば、今日は日の出前に目が覚めて、ぼんやり窓を見ていると山の向こうが赤くなってきて、今にも日が昇るぞっていう感じの空に出会いました。ちょっと日が見えるくらいまでボーっと見ていましたが、さすがに寒くなってきたので、活動開始！今日はご予約があったので、それに合わせて料理の準備です。

お誕生日の方がいらっしゃるということで、ケーキもご用意しました。いつもいつもそうですが、写真を撮り忘れています。料理している時は他の事に頭が回らないようです。それとも、衰え…。とにかく今日はフルーツタルトをご準備させて頂きました。本来は旬じゃないものを使いませんが、おめでたい事なのでここは養生を取っ払って、最近初出荷があった苺のあまおうを使用しました。ここ最近はクリスマスケーキ需要で１２月からありますが、苺の旬は５月からです。俳句では夏の季語として詠まれますし、効能もからだの渇きを癒し、肝の余計な熱をとりイライラを解消するというもの。これは、春、自律神経が乱れて不調やこころの不安定を解消するのに役立ちます。今はからだを冷やすだけです。

でも、ケーキにのると華やかです。毎日でメインになるものではないので特別な時はうんと楽しむ。これが元気の秘訣です。という訳で、苺を筆頭にブルーベリー、オレンジ、洋ナシ、パイン、キウイフルーツ、スターフルーツをのせてみました。これがまた切るのが大変…。今後、ご注文がない限り作ることはないでしょう。

まぁ、喜んで頂けたので良しとします。

それが終わってから、昨日もお伝えしましたがＦＭ福岡さん「茶のくに　八女は楽しい」という番組の取材を受けました。今回、ディレクターの古川氏とパーソナリティを務めてられる高倉氏のお二人に、いつもお弁当購入して頂いている上陽支所の西村さんというメンバーでした。

はじめ、お話を聴いているとこちらが話したことを原稿にして伝えてくれるのかなぁと思っていましたが、なんだか録音する機械が出てきて「んっ？」…。話すのか？

お～い理事長！とこころで呼んでみたものの別の打ち合わせで来られません。

新しく作ったまんじゅうについてですからと言われ、ご試食してもらって雑談開始。まだ、録音はされていないみたいです。

まんじゅうの名前は「陽（ひなた）まん」にしました。陽って「太陽のよう」でもあるし、漢方でいう「陽気」にも使われているなんとなく元気に明るいイメージの感じです。こどもはひなたの匂いがするし、食べて元気になってもらいたいという事で名づけました。そういえば、これは話してなかったな…。

だいたい、みんなの館の紹介と現在の活動、喫茶やレストランについての雑談をしてから、録音開始。

ちょっとかしこまっちゃいました。

陽まんはお褒め頂き良かったです。

話してみると、案外話せるもんで予定より２０分くらい会話させて頂いたでしょうか。それから、元気なる話で食について。これは自分の専門ですから調子に乗ってさらに３０分くらい話しました。いや～、聴き上手です。

それから、理事長も加わりお忙しい中、かなりの足止めをさせてしまったみたいです。すみません。

放送は１２月１５日（土）９：３０～９：５５の間のどこかです。ぼくはというとちょうど関東へ出張で聴くことができません！

まぁ、良い体験をさせて頂きました。ありがとうございます。来年はみんなの館についての取材もして下さるとのこと！もっともっといろんな人に知って頂き、元気をつくるお手伝いができればいいなと思います。

毎日を楽しいと思うか、つまらないと思うか？それって起きた出来事がどうかを問うよりも、常に楽しいと思えるこころの準備をしていくことが大切なんだなとお話をさせて頂く中で思いました。

そんな自分をイメージして、また明日も楽しく過ごしてみたいものです。

それでは、また。

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息を止めて

皆さん、こんばんは！

今日も寒かったですね。風邪などひかないように充分お気を付け下さい。

ぼくは午前中肉まん作り。午前中で８５個…。まぁ、こんなもんですかね。もうちょっと効率よくして、午前中１００個越えを目指します。

それから午後は天神へ！ちょっと食材探しでいってみたものの日曜だったので人の多さにクラっときました。もともと東京にいたのに、人ごみでの免疫が薄れてきたみたいです。

１２月もまだ２日だというのに、街はクリスマスムードが凄かったです。用事があってロフトに久しぶりに行きましたが、色んな匂いがむせかっていて鼻をつまんでしまいました。ちょっと香水とかの香りに弱いしじゅうです。なので、デパートの正面玄関から入るのは苦手です。だいたい、息を止めて早歩きで抜けていきます。昔はエスカレーターで次の階くらいまで息を止められていましたが、歳のせいか、エスカレーターまでしかもたなくなってしまいました。息を吸うタイミングを間違うともろに、充満した香りを吸いこんで、気持ち悪くなります。

多くの方にはいい香りなのでしょうが、ちょっとぼくにきついです。なので、別に入口がある時は、遠回りしてでもそちらに回ります。

普段は土の香りと、動物の香り、風やひなたの香りに包まれているので、特に弱くなっているのかも知れません。

なんとか、お目当てのものは買えました。

明日はなんとラジオの取材があります。ぼくが出るのか、出ないのかよくわかりませんが、肉まんについてだそうです。

できるだけ、多くの方にみんなの館を知って頂くチャンスになればと思います。１５日の放送です。明日詳しいことがわかるでしょう。

どんな感じなんでしょうか？楽しみです。

それでは、また。

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風習

皆さん、こんばんは！

１２月です。あ～、あれもしていない、これもしなきゃ、間に合わないよ～。なんて切羽詰って慌てふためくことってよくあります。

なんであの時しておかなかったんだろう…とか、毎日少しずつやっていれば…。

はい、ぼくもこんな思いです。

後悔はしませんが、あと残りの日数努力するのみです。

半分は、正月このみんなの館も全館休館になるので、お客様も見えないからその時にたまった仕事をやればいいや…。なんて楽に考えているものもあります。

これからやるのは、まず年賀状。最近では裏面はコンピュータで作ります。裏も手書きはちょっと時間が足りません。でも、宛名は手書きです。上手ではありませんが筆ペンを使って書かせてもらいます。一年の感謝と送り先の方の来年の幸せを願い、お一人にほんのわずかしか時間はさけませんがその想いが込められればと考えています。

できる事をする。ただ、それだけです。枚数も何千枚と書く訳ではないので言えるのかも知れません。

それ以外では、東京行きもあったり、セミナーの準備・開催、それからレストランとお弁当の配達などの日常、そしてお節です。チラシも出来上がったしあとは皆さんにお配りするだけです。

そんな感じで過ごしていたら、除夜の鐘はすぐ聞こえてきそうです。

今日は、年に一度の地域のお札交換の日です。朝の５時くらいから公民館で区長さんが一枚、一枚手渡しして下さいます。ぼくも朝の６時に公民館を訪れ、頂戴してきました。

前のお札は、お宮さんの境内でたき火をしているのでそこで燃やします。

この時季なので、まだ日も昇らない深と静まった朝を神様のもとで迎えるのもなかなかオツだなと感じました。ちょっと不謹慎ですかね…。

まだこんな風習が残っている山の上です。風習は風に習うと書きます。歴史の中でかき消されたものも多いと思います。そして、風をおこし続けなければ、習うことすらできません。限界集落のこの地域の活性化も含め、この風習を、これからの未来につなげていくことが「今」を活きる者の使命なのだよって、朝日の昇る前の冷たい風が教えてくれているようでした。

あと一か月２０１２年を活きぬきましょう！

それでは、また。

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さぼってフェルメール

皆さん、こんばんは！

予定通り、小郡でのお弁当終了後、さぼって九州国立博物館に行ってきました。ベルリン美術館展に行ってきました。

フェルメールが九州初上陸という触れ込みでしたが、実際行ってみるとそれ以外でもすごい絵や彫刻が目白押し…。

あさってが最終日になるので、明日は混むからと思って今日行ったら、駐車場に入るまでに２０分くらい待ったでしょうか。それくらいの混雑でした。なんか小学生の社会科見学見たいの団体もいて、小さい時から本物にふれさせるのっていい教育だなぁと思っちゃいました。

ぼくの美術館の観かたは、一回ざっと見ます。足を止めることなく、一通り見ます。その中でストレートにこころにビビッと来たものを改めて観に来ます。すいている時は一つ一つゆっくり眺めますが、今日は止まってみるのも困難でした。しかもでかい図体のおっさんが絵の真ん中に陣取ってゆっくり見ていたら、なんか後ろからスリッパでスパァーンってはたかれそうです。

それでもフェルメールは離れて１０分くらい眺めていました。当然一回、最前列でじっくり見てからです。そんなに芸術に詳しい訳ではないですが、観に行くのは好きです。

いつか、世界にあるフェルメールを全部まわってみたいですね。

丁寧に自分の信念に従って描くフェルメールの絵のように、ぼくも料理をもっと丁寧に、そしてお客様に喜んで頂けるものとしてお届けしていきたいと、また思えました。さぼったかいがありました。

来年はボストン美術館の展示が来るらしいです。それもさぼっていくことになるでしょう…。

それでは、また。

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今日も肉まん

皆さん、こんばんは！

昨日の空に引き続き、今日は雨の中久留米に向かって山を下っていると、強かった雨足が街に近づくにつれて、小降りになり完全に山をおりると雨がすっかり上がっていました。街の中を走行して左折をすると真正面の太陽が雲から出てきて、金色の道がずっと太陽に続いているかのようにスゥッと伸びていました。ちょっと眩しかったですが、かなり幻想的で、まるで映画のワンシーンの中にいるような感覚になりました。

なんか得した気分です。昨日の夜空の移り変わりといい、今日の雨上がりの空といい、空づいています。しかも、夕焼けが山に沈む瞬間、赤く伸びた光の帯が空と山を切り裂いているかのような風景まで見れました。自然っていいですね。ほんの瞬間に変化するその風景というか息吹というか、日本の原風景の中に囲まれているって実感をします。

尾久保は夕日と夜景も絶品です。あまり知られていないのが残念ですが、写真を撮る方にはおススメです。今度、コンクールでもしたいなぁと思っています。

なんか前置きが長くなりましが、今日も肉まんデー…。昨日より今日！進歩しています。明日はお弁当なので作りませんが、次は日曜日です。

明日はお弁当の帰り、ちょっとサボって九州国立博物館へ…。フェルメールの絵を観に行こうともくろんでいます。１２月２日までなので、明日を逃すともう行けないと思い決行します。

他にどんな絵が来ているのかわかりませんが、素敵な出会いがあるといいなと思っています。

日々、感動できることがあるっていいですね。

それでは、また。

高み

皆さん、こんばんは！

今日、山では初霜がおりました。どおりで手がかじかむ訳です。

さっき買い物から帰ってきました。出て行く時はおぼろ月夜でしたが、帰りは雲もはれ満月に近いお月様が闇を照らしていました。

こんな空に出会えた日は、明日がきっといい日になる予感がします。

さて、今日は肉まん研究日！試作を重ねていた厨房から工房に場所を変えての初めての仕込みだったので、かってが違いやや戸惑いもありましたがいけそうです。明日もまた作ってみますが、１２月中には少しですが、お客様にお届けできそうです。

振り返る暇もなく、２０１２年も終了に近づいていますがあと一か月でどれだけの事が出来るか、きちっと考え２０１３年につなぎたいものです。

おかげ様で１２月は上陽町の公民館より料理教室の依頼がきました。少しずつですがお役にたてるフィールドが増えてきました。前に進めばきっと、今と違った場所に着きます。それが、高みか谷底かはわかりませんが…。

あの時こうしておけばよかったという後悔ではなく、あの時こうしたから今があると反省していきたいですね。

今日の成長が、明日に花開くと信じて努力していきます。

それでは、また。

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アナログ

皆さん、こんばんは！

いよいよ冬本番を迎えるみたいです。今日の夜から冷え込みがかなり厳しくなるとのことでもう一枚の毛布をいよいよ出す時かなぁと思っています。

ジッとしていると背中がゾッゾっとする程の体感です。こんな時に油断すると肩こりと風邪ひきさんになってしまいます。首元だけはとにかく冷さないように注意して冬を乗り切りたいと思います。

おかげ様でみんなの館で休止していた肉まんはなんとか１２月には再開できそうです。どんな風な味になったのか早く皆さんにお届けできるといいなぁと思います。

調味料と原材料にこだわり化学調味料や保存料、香料などを一切使わないまったくの手作りです。なので、大量生産は無理ですがその分真心込めた食品をお届けできます。その代り、普通の肉まんより価格も高めになるでしょうか？

安くて大量に作るのもいいですが、こどもたちに胸を張れる食べ物をご提供することが、みんなの館のスタイルです。デジタル化が進む中、アナログにこだわり、食材にこだわり続けていきます。

どんなものか、こちらでもご紹介してみたいと思っています。

明日はうまくいくかなぁ～。

それでは、また。

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小さい頃は

皆さん、こんばんは！

今年もあと一か月と少しです。紅白の出演者が発表になりましたが、知らない人が多くなったのに自分でびっくり！

世の中において行かれる感を感じつつ、それはそれでいいかと半ば投げやりにもなってみたりして…。昔はこどもが唯一起きていて良い日が大晦日でした。それでも、９時くらいなると眠くなって、紅白を見ながら年越しそばを食べて、どっちが勝ったのかわからないまま眠ってしまい、除夜の鐘が鳴るとたたき起こされて、新年を迎える。うちはそんな感じでした。

一家で除夜の鐘を聴きながら、明けましておめでとうを言ったら布団に連れられて眠りについて、朝が来るとお雑煮の匂いとちゃぶ台にはお節料理が並んで、何となくウキウキしたものです。

うちの親父は鳶だったので、年末に正月飾りのお店を出していました。こどもごころに毎年その時期が来るのが楽しくて楽しくてしょうがないくらい別世界の出来事だった記憶があります。

まだ小学生に上がる前だったので、特に手伝うこともなく、大人からは相手にされないので自由で気ままな時間を過ごしていました。うちは昔からある家で商店街の人とも顔馴染みだったので、ほしいものがあるとその店に行って、もらってくるとあとでおふくろが払いに行くという、なんともお坊ちゃまみたいな生活ができる時期でもありました。

食事もその近所のそば屋、中華料理屋、洋食屋、すし屋など兄貴と行って、好きなものを食べてこれまた後でおふくろが払いに行くという感じでした。一回すし屋で、兄貴と二人７千円食べた記憶があります。ぼくはまだ３つか４つ、兄貴は５こ上です。兄貴が隣でトロとか注文して「お前も好きなもの食べろ」と言ったので、とにかく「いくら」を腹いっぱい食べました。あとで兄貴が親父に叱られているのを見て、弟で良かったなと思った覚えがあります。

何とも平和な時代だったです。近所の大人がみんなよそのこどもに目をかけて、時には手もかけてくれました。それに比べて、今はこどもがないがしろにされる時代のようです。

正直、今の、そしてこれからの政治は誰のためにするのか？未来に何を残すのか？真剣に考えてもらいたいものです。このままでは、国民が政治に期待することが無くなるかも知れません。そうすると何もしないでもお金をもらえる政治家がはびこるのかなぁ。

働かざる者食うべからず…。国のために本当に働いている人が裕福になるそんな社会になると、もっとみんなやる気がでるのでしょう。大なり小なり、国民は国のために働いています。なのに、この国民が報われない国が今の日本だと思います。

政党が乱立しても、言っていることは変わらない。もし、政権交代が行われたとしても前回の事が記憶にあるので、よっぽど死ぬ気でやってもらわないと信頼できないでしょう。それぞれの思惑があって、利権争いに巻き込まれるのは、もう大概にしないと、未来に負の財産ばかりが残ってしまいそうです。

その中に原発の問題もあって、こうやってパソコンを打っていますがパソコンも電気がないと動かない。でも、ぼくはパソコンが無くても本当は困りません。便利ですが、便利は人を弱くするような気がします。楽に流されると楽しくなくなるということを、皆さん本当はわかっているのに、楽に流される。ぼくもその一人なのでしょう。

今日より明日が少しでも良い一日でありますように！

それでは、また。

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玉入れ

皆さん、こんにちは！

今日はきれいな空が広がっているいます。太陽が暮れかかる西の空はひと際明るく、一瞬の夕焼け輝きのための準備をしているかのようです。ひなたにいるとポカポカしていますが、風が吹くとやはり寒く、首元にマフラーがないとちょっと厳しくなってきました。

今日は年に一度の地域の方の集まり「尾久保フェスタ」が開催されました。こちらは地元の公民館と子供会の主催によるもので、みんなの館は会場をお貸ししています。

何をするのかというと、トーナメント式で玉入れです！

大人と子供がチームになります。三集落ありますが、その集落を超えてチームを作り平均年齢は明らかに６０歳を超えるチームが何個もできます。

そんなおじいちゃん、おばあちゃんが真剣に玉入れに取り組む姿は、微笑ましくもあり、優勝しても賞品などはありませんがけっこうみなさん優勝を目指しているところにこちらも熱が入ります。

ぼくのチームは残念ながら準優勝…。真剣にやるからこそ悔しかったり、喜んだりできます。せっかく毎年やっているので、もうちょっと広げて地域交流のイベントに成長できんもんかな？なんて考えたりもします。

玉入れが終わると、参加者全員で昼食です。この日は地元のお母さん、おばあさんが腕によりをかけてカレーやサラダ、煮物に漬物を作って下さいます。ぼくも今日ばかりはご相伴にあずかりカレーをおかわりまでしてしまいました。男性陣は昼間からの宴です。普段、ここまで一堂に会すことがないので、いつも以上に席が盛り上がるみたいです。地域の元気はこうやって作られています。

ぼくはというと、あした予約があるので飲まずに買い物に行って今帰ってきました。

すると！なんと、宴はまだ続いていました！！

皆さん、酔い心地で夕日を見ながら家路に着くことでしょう。

それでは、また。

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