今年も参加したボタン鍋の会 ＠ 樽家邸
今年で4回目となる染織家 樽家紀治氏のご自宅で頂くボタン鍋の会に、今年もお邪魔しました。
例年通りのメンバーに加え、今年は公私ともに親交のあるファンファンと、インターンで来ているYiotaの2名も参加しました。
ファンファンは台湾、Yiotaはイギリスと、普段では無い外国人の割合に、樽家邸は賑わいます。
今年の猪肉も、京都の老舗精肉店 改進亭より購入した最上級イノシシ肉です。
ボタンの様に更に盛りつけるのは山下麻子（GENETO）の仕事です。
今回で4回目とあり、流石に上手くなっています。
改進亭の主人曰く、猪肉は煮れば煮る程に味が良くなるとのこと。
お腹が空くのを一同我慢しながら、鍋を見つめること数分。
口に入れると猪肉は、豚肉に比べて濃厚な味です。
その上、樽家夫人による白みそによるお出汁が絶妙で、更に美味しさが引き立ちます。
樽家邸にてボタン鍋を食べてから、ボタン鍋は白みそで食べる事が最も好きになりました。
お店で出されるボタン鍋は、大抵が白みそではないので、違和感を感じてしまう。
猪独特の脂の味と、濃厚な白みその組み合わせは、まさに絶品です。
ボタン鍋を美味しいと思う気持ちは、全世界共通の様で、海外チーム含めて大盛り上がりです。
美味しいご飯を頂くと、必然的に会話が弾みます。
そして〆は、こちらも好例のボタン鍋によるスープが出されます。
ショウガ汁と少しの塩を振りかけて頂きます。
あっという間に終わってしまうボタン鍋の会です。
例年お酒に酔うせいか、途中退席される樽家紀治氏も、今年は珍しく最後まで同席されました。
既に来年が待ち遠しい、そんなボタン鍋の会が今年もこうして幕を閉じました。
今年も、改めて一年間（来年の３月まで）頑張ろうと言う気分にさせられる会でした。
ボタン鍋の会も終盤に差し掛かった頃、これまでからずっと試して見たかった事を結構。
GENETO的な社会実験
アンティークきものやの主人は、以前から奈良のユルキャラに似ているという噂があり、本当にそうであるかと言う実験です。
ちなみに、使用した鹿の角はpivoto工房付近に落ちていた物らしく、珍しいという事でGENETO京都事務所に届けられた物です。
樽家ご夫妻には、いつまでも仲良く元気で居て欲しいと願わずにはおれません。
今年もお二人には感謝です。
また、来年もレポートしたいと思います。
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山中コ～ジ
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GENETOによるお花見を開催致します。
どなたでも参加して頂けるお花見ですので、お気軽にご参加ください。
詳しくはコチラ ←
JIDAIYA ARASHIYAMAが AECCafe.Comにて紹介されています。
昨年4月に竣工しましたGENETOの最新作”JIDAIYA ARASHIYAMA”が、建築系WEB SITEの AECCafe.Comにて紹介されています。
JIDAIYA ARASHYAMAは京都 嵐山にあり、時代衣裳に変身し、撮影するという業態の商店です。
メイクルーム、着付け室、写真スタジオ等という特殊な用途を含む設計ということで、非常に学ぶ事が多いプロジェクトでした。
詳しくは以下にアクセスください。
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GENETO KYOTOによるお花見2012のお知らせ
皆様いかがお過ごしでしょうか
お陰さまでGENETOは何とか冬を乗り越えることができました。
まだまだ肌寒さが残る日もございますが、少し季節の良い時期になってきましたのでGENETOお花見を開催したいと思います！
もし、ご都合つかれるようでしたら、お誘い合わせの上、是非ともご参加下さい！！
GENETOに縁の無い方でも、お友達でしたら参加OKですので、気軽にお越し下さい。
詳細は以下の通りです。
◇概要◇
日時：4月9日（月曜）5時～（夜からの参加の方もokです）
場所：円山公園のどこか（京都の桜の名所です）
地図 ←
会費：500円（ビールはこちらで用意します）
飲食：1000円分くらいの食べ物を持ち寄り
桜を愛でながらうだうだと楽しむ気楽なお花見です。
皆様のお越しを楽しみにしております。