GENETO夏祭り2012のフードクリエイション料理人が決定
今週末にいよいよ恒例行事GENETO夏祭りが開催されます。
その中で、昨年から取り入れた新しい企画”フードクリエイション”の、今年の料理人が決定致しました。
フードクリエイションとは、夏祭り開催中にプロの料理人をお迎えし、即席で振舞料理を作って頂くというもので、昨年は某有名割烹料理店で料理人をされているM野氏とM脇氏のお二人と、タンドリーチキンのお店セクション・ドールの店長 永松秀高氏をお迎えして開催いたしました。
GENETO夏祭りは11時から翌早朝まで開催されている非常に長いBBQ大会です。
それだけに、途中でプロの料理人による本格的な料理を頂けると、夜のBBQが余計に楽しみになってきます。
そんなフードクリエイションですが、今回の料理人は遠方からの参加です。
GENETOが現在取り組んでいるプロジェクト”L'angolino（Project KAZ）”の料理人兼店長が、この日の為に群馬県からやって来てくれる事が決定しました！
L'angolino 料理長 須永一久氏
東京を中心に、日本中の有名イタリア料理店で修行をされた経歴を持った方です。
関西では味わえない料理が頂けると思いますので、この機会をお見逃し無く！
当日は他にもGENETOに来ている海外インターンGeorginaによるウォッカゼリーという英国のBBQでは必需のゼリーも出されます。
ただのBBQではないGENETO夏祭りなので、是非とも知人・友人お誘い合わせの上ご参加ください！
GENETO夏祭り2012について詳しくはコチラ ←
関連記事
フードクリエイション”鰹のたたき” ←
フードクリエイション”タンドリーチキン” ←
フードクリエイション”スズキの炙り” ←
L'angolino（Project KAZ）プロジェクトプロセス ←
その中で、昨年から取り入れた新しい企画”フードクリエイション”の、今年の料理人が決定致しました。
フードクリエイションとは、夏祭り開催中にプロの料理人をお迎えし、即席で振舞料理を作って頂くというもので、昨年は某有名割烹料理店で料理人をされているM野氏とM脇氏のお二人と、タンドリーチキンのお店セクション・ドールの店長 永松秀高氏をお迎えして開催いたしました。
GENETO夏祭りは11時から翌早朝まで開催されている非常に長いBBQ大会です。
それだけに、途中でプロの料理人による本格的な料理を頂けると、夜のBBQが余計に楽しみになってきます。
そんなフードクリエイションですが、今回の料理人は遠方からの参加です。
GENETOが現在取り組んでいるプロジェクト”L'angolino（Project KAZ）”の料理人兼店長が、この日の為に群馬県からやって来てくれる事が決定しました！
L'angolino 料理長 須永一久氏
東京を中心に、日本中の有名イタリア料理店で修行をされた経歴を持った方です。
関西では味わえない料理が頂けると思いますので、この機会をお見逃し無く！
当日は他にもGENETOに来ている海外インターンGeorginaによるウォッカゼリーという英国のBBQでは必需のゼリーも出されます。
ただのBBQではないGENETO夏祭りなので、是非とも知人・友人お誘い合わせの上ご参加ください！
GENETO夏祭り2012について詳しくはコチラ ←
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フードクリエイション”鰹のたたき” ←
フードクリエイション”タンドリーチキン” ←
フードクリエイション”スズキの炙り” ←
L'angolino（Project KAZ）プロジェクトプロセス ←
沖縄県 宮古島で食べる食事 by 山中コ〜ジ
旅をする事の楽しみと言えば、その土地のお料理です。
今回は、リゾートホテルの中でイタリアンやフレンチを食べるという選択はせず、なるべく宮古島のローカルな味を求めてお店を探しました。
お料理では無いですが、やはり印象的な物と言えばオリオンビールでしょう。
数年前、GENETO旅行で奄美大島へ行った際は、毎日美味しくいただいていました。
南国の暑い気候と薄口でさらりと飲めるオリオンビールは絶品です。
京都で飲むのとは、美味しさが全然違っています。
初日は屋台へ行って、地元のお料理を満喫しました。
洗練こそされていませんが、塩がしっかりと効いていて、油分もある沖縄料理はやはりおいしい。
そして、宮古島そば。
沖縄本土ではそうきそばという名前ですが、非常に似ています。
幼い頃に食べて以来でしたが、幼い頃の印象と違い、結構美味しい。
宮古島牛を使った焼き肉。
主に近江牛を食る事が多いので、宮古島牛の肉の味が全く違う事に驚かされました。
近江牛に比べて、さっぱりとしている印象を僕は受けました。
肉の切り方も、なかなか食欲をそそる。
今回の出張では、2晩焼き肉を食べました。
勿論、お店は違いますが、どちらも宮古島牛を堪能できました。
仕上げはピニャコラーダです。
同行した方の勧めで初ピニャコラーダを頂き、これは旨いとはまりました。
南国の味がすると同時に、一日の疲れを甘いジュースの様なお酒が癒してくれます。
他にも色々な食事をしたのですが、残念な事に写真に撮っていませんでした。
今回の出張では多くの良い経験が出来ました。
行かせてくれた家族とGENETOメンバーに感謝です。
関連記事
前編：沖縄県 宮古島市へ ←
GENETO
山中コ～ジ
／／／／／／／GENETO夏祭り2012 今年も開催いたします！／／／／／／／
毎年恒例のGENETO夏祭りを今年も開催いたします。
今年も様々な企画盛りだくさんですので、お友達もお誘い合わせの上ご参加ください。
開催日時 8月19日（sun）11時から
場所 静原工房(pivoto factory)
詳しくは以下にアクセスください。
GENETO夏祭り20112 ←
今回は、リゾートホテルの中でイタリアンやフレンチを食べるという選択はせず、なるべく宮古島のローカルな味を求めてお店を探しました。
お料理では無いですが、やはり印象的な物と言えばオリオンビールでしょう。
数年前、GENETO旅行で奄美大島へ行った際は、毎日美味しくいただいていました。
南国の暑い気候と薄口でさらりと飲めるオリオンビールは絶品です。
京都で飲むのとは、美味しさが全然違っています。
初日は屋台へ行って、地元のお料理を満喫しました。
洗練こそされていませんが、塩がしっかりと効いていて、油分もある沖縄料理はやはりおいしい。
そして、宮古島そば。
沖縄本土ではそうきそばという名前ですが、非常に似ています。
幼い頃に食べて以来でしたが、幼い頃の印象と違い、結構美味しい。
宮古島牛を使った焼き肉。
主に近江牛を食る事が多いので、宮古島牛の肉の味が全く違う事に驚かされました。
近江牛に比べて、さっぱりとしている印象を僕は受けました。
肉の切り方も、なかなか食欲をそそる。
今回の出張では、2晩焼き肉を食べました。
勿論、お店は違いますが、どちらも宮古島牛を堪能できました。
仕上げはピニャコラーダです。
同行した方の勧めで初ピニャコラーダを頂き、これは旨いとはまりました。
南国の味がすると同時に、一日の疲れを甘いジュースの様なお酒が癒してくれます。
他にも色々な食事をしたのですが、残念な事に写真に撮っていませんでした。
今回の出張では多くの良い経験が出来ました。
行かせてくれた家族とGENETOメンバーに感謝です。
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前編：沖縄県 宮古島市へ ←
GENETO
山中コ～ジ
／／／／／／／GENETO夏祭り2012 今年も開催いたします！／／／／／／／
毎年恒例のGENETO夏祭りを今年も開催いたします。
今年も様々な企画盛りだくさんですので、お友達もお誘い合わせの上ご参加ください。
開催日時 8月19日（sun）11時から
場所 静原工房(pivoto factory)
詳しくは以下にアクセスください。
GENETO夏祭り20112 ←
pivoto工房でも制作が開始されました。 by 山中コ〜ジ
着々と進みだしているGENETOのプロジェクト”L'angolino（Project KAZ）”ですが、京都にあるpivoto工房ではスケール1/1のモックアップが制作されだしました。
今回は、建築の主要構造部と内外壁の制作をpivotoが担当しています。
ここまで大きなスケールをpivotoが扱う事は、実は初めてでもありますが、昨年4月に竣工したJIDAIYA ARASHIYAMA以来、久しぶりに難易度が高い案件に、pivotoの二人はテンションが上がっています。
pivotoでの制作について、詳しくはpivoto blogにて公開されていますので、ご興味の有る方は是非ともご覧ください。
L'angolino（Project KAZ） @ pivoto blog ←
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JIDAIYA ARASHIYAMA（website） ←
JIDAIYA ARASHIYAMA（GENETO website） ←
JIDAIYA ARASHIYAMAプロジェクトプロセス（GENETO blog） ←
JIDAIYA ARASHIYAMAプロジェクトプロセス（pivoto blog） ←
GENETO
山中コ～ジ
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業務内容など詳しくは以下よりアクセスください。
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