これは先週金曜日のお弁当。
おかず、上から。
● にんじんのたらこ炒め
● とりささみとピーマンのサラダ（常備菜）
● たまごやき
● 鶏のから揚げ
● キャベツ炒め
それと、ごはんと梅干し
大好きでよく作るレシピです
賞味期限が迫ってるからしや、納豆についてくる、使わなかったからしなど、からしを思いがけずたくさん使えます
そして、辛みは全くなく。
おいしい
上にマヨネーズをトッピング。
マヨラー一家…
にんじんのたらこ炒め は…
千切りしたにんじんをオリーブオイルでしばらく炒め、塩少々。
マーガリンとほぐしたたらこも入れ、混ぜ合わせたら出来上がり。
とりささみとピーマンサラダ は…『サンキュ』8月号のレシピを参考に（材料や分量が若干の相違あります）。
材料
● ピーマン5個
● とりささみ 3本
● 漬け込み用調味料（オリーブオイル大さじ4、ゆずこしょう小さじ半分、しょうゆ小さじ1）
① ピーマンはたてに4等分に切り、塩を適量まぶしておく。
② とりささみにも塩をまぶしてしばしおき、ふっとうしたお湯に入れ、お湯が冷めるまで放置。
お湯が冷めたら、ささみを取り出し、適当に割く。
③ 漬け込み用調味料をよく混ぜ、そこに、①と②を入れてよく混ぜたら冷蔵庫で寝かす。出来上がり。
このレシピ、本来は…
鶏の胸肉を使うのですが、それをグリルでやくことになっているのです
グリルで焼いた方がよかったかも…
私が作ったら、なんかいまいちパンチのきいてないものになってしまいました
鶏に塩味があまり効いてなかったからかな。
この日は、息子とむすめもお弁当持ちでした。
なので、実際は3人分つくりました
しかし…
弁当を作り上げたあとで、ダンナが起きてきて…
「ごめん、今日お弁当いらないんだった…
」って…
」って…オイオイ
私のお昼となりました
