レシピ★簡単で美味しい！チャプチェ

前回、インスタストーリーでの質問で（👉皆さんから頂いたレシピのリクエスト） 

聞きたいレシピ１位に輝いたチャプチェのレシピを紹介したいと思います！

と。その前に☝️

こうしてレシピを聞いてくださるのはすごく嬉しくありがたい事ですが、正直　味の保証はございません（笑）

料理人でも料理研究家でもないただの韓国に住んでる主婦なんで、味も人それぞれ好みもあるし、何人分とかの分量も食べる量によって違うし、調味料も日本と韓国では多少違ったりします。（なるべく日本にあるもので紹介してますが）

味付けする時も普段ならば、目分量でテキトーに入れたりするので、正直 レシピの分量がいつも作ってるものかと言われると多少違ったりもします（もちろんレシピ載せるときは記載する分量で作ってみてます）

以上をご理解いただけますと、とってもありがたいですm(_ _)m

そういえば、３年前にもチャプチェのレシピを紹介してたのですが（👉レシピ★簡単！本場韓国のチャプチェ）

その時でもかなり簡素化した作り方だと思ってたんですが、今となっては

そんな手間かけてたん？

って今見返して思いました←

本来の作り方ならば、チャプチェって本当に手間がかかる料理（具材をそれぞれ別で調理します）なんですが、そんな面倒臭いことはしません！　なんなら、時間短縮のため手抜きする事ばかり考えております（笑）

なので、最近私がよく作る簡単で早くて美味しいチャプチェのレシピを紹介したいと思います！

そういえば、３年前のレシピの文章の最後に、

味は、HOOのお墨付き！

 

って書いてるのを見て、この間

韓国人旦那のお墨付きです

って書いてたのを思い出したんですが、

３年経っても書く事一緒という

文才なさ過ぎ、と言うか全く成長してなさ過ぎで恥ずかしw

いつも誤字脱字、 最近では日本語も多分おかしいとこ沢山あって見にくいブログだと思いますが、いつも読んでくださってる方には心から感謝です

ホントいつもありがとうございます！！！

それではレシピに戻ります！

【材料】　※２人～３人分（多め）

韓国の春雨（タンメン）　１００g

牛肉（こま切れ）　１００g（お好きな量で）

人参　1/2 〜 1/3本

パプリカ（ピーマンでも） １個〜２個 ※大きさによる
玉ねぎ　大の場合は1/2　小の場合は１個

（他の野菜入れたい人は）

ほうれん草　1/2束〜１束

椎茸や、しめじなどのキノコ類　適量

キクラゲ　適量

※野菜は大きさによるので、基本お好きな量で。

ちなみにうちは野菜多めです。

今回は、キクラゲとほうれん草があったので入れました。

【タレ】

◉　砂糖　大さじ2

◉　酒      大さじ2

◉　醤油　大さじ４

◉　ごま油 　大さじ１

◉　白こしょう　少々 ※韓国料理は白こしょうが基本よく使われます

◉　おろしニンニク　大きい場合1片、小さい場合２片 

　　※ニンニクはあったほうが美味しいですが無くてもOK

炒りごま　少々

タレも覚えやす分量でしょ？

まず、タンミョン（春雨）ですが、今までオーガニックのものやその他のブランドのものも色々食べてきましたが、やはりチャプチェには、これが一番でした。

오뚜기/オットゥギ  の 당면 /タンミョン

韓国ではこれ食べてる方ほとんどでは無いでしょうか。

まず、下ごしらえします。

タンミョンを 約６分茹でて、水にさらし、ザルにあげて水気を切ります。

※この時、ごま油を少々かけて混ぜておくと後で麺がくっつきにくいです。

キクラゲは乾燥のものだったので、お湯につけて３０分ほど戻しました。

※生キクラゲを使う場合はさっと湯通しします（殺菌の為）

野菜は火が通りやすいように薄めに切ります。

ほうれん草は、さっと湯がいて水を切り、そのままでも良いですが、塩とごま油（少々）で下味付けしてた方がもっと美味しいです♪

※湯がきすぎると、シナ〜っと なりすぎるので注意。湯がき足りないと思うぐらいでちょうどです！（ホント一瞬）

準備完了。

タレの写真撮るの忘れてました

タレ◉を全て合わせておきます。

フライパンに油を入れて、肉と野菜（キクラゲとほうれん草以外）を入れて炒めます。

お肉の色が変わってきたら

キクラゲ投入〜

動画どーぞ！

お肉炒める時の菜箸の小刻みぶりがなんか腹たつわーwww

次にタンメンとタレを入れてさっと炒めます。

動画どーぞw

（片手で撮影しながら難しいw）

ささっと満遍なくタレが混ざったら火を止めます。

ほうれん草入れる場合 ここで投入〜

軽く混ぜたら炒りゴマを振りかけ、またまた ささっと混ぜて〜

出来上がり〜〜！！

チャプチェは普通一品のおかずだけど、我が家では量多いからメイン料理みたいになってますw

ホント簡単でしょ

ぜひお試しください〜〜

そういえば、３年前のレシピでは　春雨 ２００g で ２−３人前って書いてたけど、量多かったですねw

その当時、夫婦でかなりの大食いだったみたいですw （まあ今でも大食いですがw）

主食にするか、一品として作るかにもよって作る量も変わってくるんですが、２ー３日冷蔵庫で保管できるので多めに作って作り置きやお弁当のおかずにしても良いですね！

（お弁当に入れるならニンニクは無い方がいいかもですw）

以上！ 我が家の チャプチェのレシピでした！！

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