タロットカードで占う、ぐみべあの開運レシピ
今週なに食べる？
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[ THE STAR ]
直感がさえ、明日への希望が湧いてくる⭐
願いが叶う「予兆」とも言えるカードが出たよ！
いろいろな可能性が広がり、何かに挑戦したくなる時。
料理も思い切って、豪華食材を使った華やかな料理に挑戦してみて✨
こってり濃い味つけではなく
上品さや、清潔感が感じられるテイストや盛り付けで。
清涼感のあるハーブもオススメだよ💖
今週はこれ作るよ～
[ しっとり柔らか、塩豚コンフィ ]
大きな塊のお肉は、もうそれだけでご馳走♪
今週は、人気の低温調理に挑戦してみない？
使ったことのない器具や
はじめての調理法は、なんだかハードル高く感じちゃうモノだけど
思い切って挑戦してみると
意外といけちゃうじゃん♪って思うはず。
しっっっっっとり柔らかで、本格派の美味しさ。
時間をかけても、また作りたいって思わせちゃうよ💖
[材料：8～10名分]
豚肉（肩ロースブロック）…800g
A 塩…大さじ1
A きび糖…大さじ1
A ドライハーブ（タイム・バジル・オレガノ）…小さじ1
オリーブオイル…60g
[作り方]
豚肉にAをすりこんで、ペーパーで包んでからピッチリラップ。
保存袋に入れて、冷蔵庫に一晩休ませます。
ラップ・ペーパーをはずして、耐熱の保存袋に入れて
オリーブオイルを注ぎ入れて、空気を抜いて口を閉じてね。
低温調理「63℃・4時間30分」にセットするよ
ちなみに。
BONIQ、Anovaなどハイエンドモデルのブランドが人気だけど
ちょっとワケあって、ぐみべあはモダンデコを使ってるよ。
最初は少し操作性で戸惑ったけど、一度覚えちゃえば快適、快適。
タイマー付き＆クリップも使いやすいし、機能もとっても優秀だよ
終了したら氷水で急冷し、粗熱がとれてからスライスしてね。
ベビーリーフ・ハーブ・スプラウトと一緒に盛り付けたら、こんな感じ。
お肉にしっかり味が入っているので、ソースもドレッシングも不要♪
シンプルに、そのまま召し上がれ
おいしく。楽しく。
今週は、これ食べれば、きっと大丈夫！
ぐみべあに、ついてきて💖
