手でむける栗の鬼皮むき♪栗ごはん♪栗クリーム
対症療法で様子を見るしかできなかった
お子さんの喘息、アトピー、花粉症も
普通のお母さん達が
根本改善できるようになる。
シンプルで使い勝手のよいメソッドを
お伝えしています😊
栗ご飯までの道のり
旬の果物やら何やらを
さばいて食べるのが好きです
自然の恵をいただいてる喜びがあります
仕事してるとちょっと大変だけど
自分で作ると
やっぱりおいしいものー
この季節は栗🌰
モンブラン、マロングラッセ、甘栗
栗きんとん大好きー
今年は胸の手術後の影響で
(詳細はそのうち書きますね)
右腕、きずあとが痛くなりそうだったので
栗は買わなかったんだけど
なぜか家に来た利平栗がやってきた
子ども達のリクエストで
栗ご飯とマロンクリームを作ることに
私は渋皮煮が食べたいけど…
全部の希望に応えるには量が足りないから
マロンクリームの手前で作るつもりの
シロップ煮を楽しもう
つやつや
栗の鬼皮をべろべろむく
鍋に栗を入れて水を入れる
5分沸騰させて
そのまま1時間お湯につけとく
保温性の高いお鍋の方がいいみたい
栗のおしり（ガサガサのところ）に包丁をいれて
包丁と親指で鬼皮を挟んでひんむく
１箇所むければ、手でもべろべろむけちゃった
渋皮をむく
包丁で薄く渋皮をむきまーす
栗が好きなので
皮にくっついちゃうのももったいないので
全部食べたいので
栗の表面のうねうねが素敵なので
剥がすようにむく
（シロップ煮にすると、しわしわの薄茶色のところは
ふやけてきれいじゃないから、見栄えを気にする場合はカットしてね）
黒っぽくなってたり
灰色や斑点のできた硬いところは
切り取ったよ
食べてもごりごりしておいしくないの
形が悪い栗は結構、やな部分があるねー
栗ご飯へGO
白ごはんドットコムさんのレシピを
参考に適当に作りました
大抵レシピみ見ても
ぴっちり同じで作ったことない(笑)
息子がお弁当に入れたいし
じいじも食べるだろうから
4合分つくろー♪大盛りだよ
今回のメモ
米は新潟産こしひかり無洗米
栗はむいたやつ だいたい360ｇだったかな
鬼皮つきの重さ
0.7
正味の重さ
塩はだいたい小さじ2弱入れた
ホクホク
栗が良い栗でしたね
まじで栗が甘くておいしかった
もう少し塩気あっても良いかな
各々、好みで調整するといいみたいです
明日も楽しみだなぁ
栗のシロップ煮
栗400ｇくらい
20分下茹でしたら崩れちゃった
鬼皮むきで、少し火が通ってたし
食べてもえぐくなかったから
下茹では10分くらいでもよかったかも…
翌日の朝ごはんに
栗クリームフランスパン
砂糖200ｇ、水350cc
別鍋で作っておいたシロップで
20分落し蓋してコトコト煮る
鍋のふたしてそのまま冷ましました
その後、栗クリームは
裏ごし器で栗をこして作りましたが
ちょっと硬い栗もあって手こずりました
ミキサー？ブレンダー？
使わないならこれでよしかも
真夜中のプチモンブラン
娘と息子に残すお母さんの
ノールックレシピカードに入れとこ
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お母さんの手で作れるのは
栗ごはん、栗クリームだけじゃない(笑)
子どもたちの健康も
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