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崎谷博征氏facebook～ホウレンソウで食欲減退の謎？？
https://ja-jp.facebook.com/sakitanihiroyuki
より転載させて頂きました。
『
『ホウレンソウで食欲減退の謎？？』
またもや興味をそそられる研究内容が報告されました。
それは、ホウレンソウの抽出物が食欲を抑えてメタボに効果があるというもの（Journal of the American College of Nutrition, 2015）。
とくに甘いものや塩気のものを避けるようになったといいます。
（これは決定的にまずい！ので大変興味そそられました(*^。^*)）
ホウレンソウの抽出物って何かと思ったら。。。
「チラコイド」という物質が主成分とのこと。
「チラコイド」は植物の葉緑体の膜を形成する物質。
主にガラクト脂質というもので形成されています。
そしてその脂質構成を調べると。。。。。
予想通り「オメガ３！」。
ホウレンソウそのものを摂取すれば問題ないものをその抽出物だけを高濃度に摂取するととんでもないことになるというよい例ですね。
』
過去に、アメリカの国立がんセンターとフィンランド県機関との共同でなされた発表で、
抗がん作用で良く知られるβカロチンを抽出し、単一成分で摂取するとかえって
発がん率が高まったという臨床結果もありました。
この結果の示すところは、
βカロチン単一成分で抗がん作用を出すのではなく、これまで不要なものとして捨てられていた未知の成分との相乗効果によって、
抗がん作用が発揮されていたことの証明になります。
とにかく、
自然丸ごとを頂くことが大切ということですね。
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