当院の大先輩方に「きゅうりの佃煮」のレシピを教えていただきました。
・材料 きゅうり １ｋｇ
生姜 20ｇ
たかのつめ(唐辛子) 少々
・調味料 醤油 50ｃｃ
みりん 20ｃｃ
ステビア甘味料(レバウディオ) 付属スプーン半分
酢 90ｃｃ
・方法
きゅうり 3mmくらいに輪切りする。
天然塩を振って2時間ほど置く。
ザルに上げて水を切る。(しぼらない)
生姜、たかのつめ(唐辛子)、キュウリを鍋に入れる。
強火で水分が無くなるまで煮詰める。
冷やした方が美味しいようですね。(^O^)
子供達も食べてくれますね！(^O^)
佃煮なので、日持ちもします。
レシピを教えてくださいました方にお聞きすると、
冷凍庫で保存して、
解凍したてのまだ固い状態で食べると
また、美味しいとのことでした＼(^o^)／
キュウリがたくさん穫れる方は、
是非されてみてくださいね(^O^)
最後までお読みいただき誠にありがとうございました。
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