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今回は、「野菜炒め（青柿入り）」を申し上げます。
前回のブログで柿の木が折れたことを申し上げましたが、
枝２本に約３０～４０個の青柿がついていました。
捨てようと思いましたが、
もったいないのでジュースにしてみようと思いました。
その前に、かじってみると・・・
しぶ～～～～～～～い！！！！！
品種は富有柿ですが、青いうちに落ちてしまったので、まだ渋いのです。
「こりゃジュースも無理だなあ」と思っていたときに、
ふと晩御飯の野菜炒めに入れようと思いました。（直観です（笑））
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食べてみると・・・
なんと！
甘くなっていました！！
熱を加えると甘くなるようです。（理由は分かりませんが・・・）
それを食べた家内は、
青柿を味噌汁に入れました。
すると・・・
これまた甘く子供たちが喜んで食べてくれました。
柿の効能についてはこちらをご参照ください。
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自然界には不思議なことがたくさんありますねえ。
このような神秘の世界に命を頂き誠に有難うございました。