梅干し（自己流）～天日干し

いつもブログを見て頂き、誠に有難うございます。

梅雨が終わり、いよいよ梅干しの干す季節が参りました。

土用の丑前後の日差しが強い日を選んで３日間干し続けるようです。


これが、うちの梅干しです。

赤紫蘇のいい色がついています。

こまめに、ひっくり返しながら新聞紙にくっついてしまわないようにします。

ちなみに、赤紫蘇も干しました。


３日間経過し、カラカラに干せれば、あとは汁の入っている容器に戻して完成です。

ああ～楽しみです！


最後までお読み頂き誠に有難うございました。

古人の知恵は素晴らしいですね。

理論的に少しずつは証明されてきておりますが、全ては分かっておりません。

しかし、天然の抗生物質といわれるほどの殺菌作用、天然のクエン酸、もちろん保存食です。

数々の素晴らしい効能が光ります。

本当に、ご先祖さまに深く感謝いたします。