こんにちは。
ハッピーマダムです。
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ネギの青いところ
ちゃんと使ってますか？
お店で白いネギを買うと
青い部分がちょっと傷みかけているものが
混ざっていることありませんか？
買ってきたらすぐにそこを除いて
元気な青いところを
ちゃんと使えば良いのに…
ついつい放置してしまって
ひからびさせてしまうことも。。
白い部分は息子が好きなので
いつも冷蔵庫にスタンバイ。
でも青い部分は見てみぬふり…
心がけて
すぐ使わないなら冷凍して
煮魚の彩りに使うようにしていましたが
今ひとつ
積極的に食べるものではなかったんですよ。
青い部分はおまけ、くらいの感覚でした(･_･;
そういう人いませんか〜？
先週
秋吉のりこさん主宰のカルドマーニで
簡単なお料理についてお話させていただきました。
今月のテーマはネギ
このシーズンはおうちに必ずあるかな、
と思ったのが決めた理由。
スライドを作るために
栄養を調べてみたら驚きました。
ネギの青い部分って
白い部分より
βカロテン、ビタミンC、カルシウムが豊富なんですって！
免疫力を上げる効果もあるって！
Yahooニュースにも出ていました。
これはもう捨てられない！
大反省です。
今回はネギをただ焼いたもの
刻んだものを使ったレシピ3品ご紹介しました。
切って焼いてジャッと味つけ。
切って煮るだけ。
のような
レシピ？とは言えないくらいの
簡単なものばかりです。
お話したその日のうちに
作って下さった方もいて
嬉しい〜^ ^
旬の野菜は美味しいですね。
自分で作ってネギ1本
1食で食べてしまった…
焼きネギだけでは写真が映えなかったので
残り物のチキンソテーを合わせてみました。
息子が
「おっ！焼き鳥！」と喜びましたよ〜。
焼き鳥買ってくるよりずっとお安い^ ^
太い白ネギは食べ応えがあって
それだけでも
立派に主役になります。
誰かに教えようと思うと
何か足りないことないかな
もう少しつけ加えたら、喜ばれることないかな
と普段やっていることを
少し深く考えたり調べたりしますよね。
教えるって
ほんとに勉強になる。
そういう機会があるって
ほんとにありがたいことです。
週末はねぎたっぷりのお鍋の日。
ふきのとうを天ぷらに。
できあがってから気づきました。
天ぷらの衣に
卵入れるの忘れてた！
それでも
ほろ苦いふきのとう。
早春の味でした。
雪の多い地域に
早く春がきますように。
読んでくださってありがとうございました。
ではまた
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