★ 2023年 2月22日（水曜日） 午後 1時25分ころ入店 ★
千葉県八街市沖にある、 焼き干し中華そば 澪つくし に行ってきました。
2022年 9月にオープンした お店で、当初は水曜日と木曜日がお休みだったらしく、
某クチコミサイトは 定休日が 水・木 になってたけど、現在は木曜日だけのようです。
（※ 2023年6月時点では、また 水・木が定休日になったようです…）
左端の看板がイイ感じ♪
駐車場は、店舗前と横に 10台ほど。（ 平面＆無料 ）
店内は、入口付近にテーブル 3卓（ 2席用＆4席用 ）と、
奥に 厨房に面したカウンター 5席ほどで、清潔感のあるたたずまい。
厨房には、1人で手際よく調理をする男性店主さんと、
とっても明るく丁寧に接客をする女性スタッフさんの、計 2名。
厨房内での 2人のやりとりが息ピッタリで、イイ感じでした～。
メニューは、こんな感じ。
初訪問なら 中華そば を注文するのが正しいような気がしつつ、
背脂 好きなので、こってり かなぁと。
トッピングは、味玉 と ワンタン しか書いてないけど、
後客さんが「 カイワレを増してほしいんだけど！ 」っと言って、OKもらってました。
金額については何も言ってなかったけど、
こういう 『 言ったもの勝ち 』 みたいなのって、なんだかなぁと思ってみたり。。。
そんなこんなで、
こってり中華そば ＋ 味玉 ＋ ワンタン （850円＋120円＋250円）を注文。
スープは、醤油が濃いめで、そういうのニガテなんだけど（汗）、
煮干しも しっかりと効いていて、
しょっぱさの後に煮干しがガツンと来て、どんどん飲み進めたくなる味わい♪
でもやっぱり、も少し塩分控えめのほうが好みかな～。。。
背脂は、大きめタイプなので 思ったよりもコッテコテではなく。。。
玉ねぎみじん切りはサッパリ、カイワレはインパクトが控えめ。
チャーシューは、ややしっかり食感。
味玉は、黄身がかたまりつつあったけどマッタリ～。
ワンタンは、お肉適量で、皮は ちょい厚めでモチモチ。
麺は、中太手揉み麺 or 細麺 が選べるので、手揉みを選択。
モチモチ食感でした～。
ウチからは ちょっと遠いけど、居心地よかったので、
再訪の機会があれば、薄口醤油を食べてみようと思います☆
【 焼き干し中華そば 澪つくし 】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
住所 → 千葉県八街市沖1128-4
※ 店舗詳細は投稿時点でのモノですので変更になる場合もあります。
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