★ 2022年10月22日（土曜日） 午前11時40分ころ入店 ★
東京都葛飾区東金町にある、 背脂の魔術師 ツボミ に行ってきました。
コッチから お店に向かったので、パッと見で お休みかと思ったら、
向こう側に入口があって、オープンしてました♪
駐車場は、画像右方面は未確認だけど、
左方面の通りには 数ヶ所にコインパーキングがありました。
店内は、U字型っぽいカウンター 10席ほど。
2022年 9月にオープンしたばかりで清潔感があるけれど、
出入口すぐの席に座ったら 入口を開けっ放しにしてたので、
外の音 （ 人通りとか、モノを運ぶ音とか… ） が、ちょっとウルサイ気もしてみたり。
厨房は、奥にあって、男性店主さんがいたけれど 座ったトコからは良く見えず。
男性スタッフさんは、厨房のお手伝いと提供担当かな？
カウンター内には女性スタッフさんがいたけれど、
入店した時も、食券を購入した後も 声をかけてくれないから、
『 勝手に座っちゃってイイのかな？』 っと、ちょっと不安になってみたり。。。
んで結局、入口のトコがあいてたから 勝手に座っちゃいました～。
メニューは、こんな感じ。
お店の看板に 油そば って書いてあるから、ソレがイチオシだと思われるけど。。。
一時期、汁なし系にハマって良く食べてたけれど、
なぜか最近 あまり、そそられなくて…（汗）
お値段安いし、特製醤油かなぁと。
んで、食券を渡す際に見せられる 小さい紙に、
味の濃さと脂の量のお好み調整と、
トッピングサービスで 味玉 ・ ネギ ・ メンマ とかの中から 1つ選べる
みたいなのが書いてあって、好みを伝えるスタイルでした。
（ 紙は、すぐ さげられちゃったので 写真撮れませんでした～ ）
お好み調整は ふつう で、トッピングはネギかな♪っと、
特製醤油ラーメン + ネギ （830円+サービス） に決定。
スープは、【 土佐っ子 】 のラーメンを 最初からタレとスープを混ぜ混ぜして、
ニンニクを入れたような感じで、旨みがあって後を引く味わい♪
背脂は、 画像だと多めに見えるけど もたれないタイプなのか？
コッテリ具合は控えめだったので、多めにすれば良かったなぁ～。
ネギは、スープにバッチリ！
味玉は、ちょこ～～～っと クセのある味がしたような。。。
チャーシューは、ややパサの崩れるタイプ。
麺は、細めで最初は ややシコ。
スープだけ飲むと旨みがあるんだけど、麺をすすると スープの味わいが薄れる感じで。。。
細麺が好みだけど、細い分、麺がスープに絡まないのかな？とも思ってみたり。
再訪の機会があれば、油そば を 背脂多めで注文してみようと思います☆
【 背脂の魔術師 ツボミ 】＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
住所 → 東京都葛飾区東金町1-21-15
※ 店舗詳細は投稿時点でのモノですので変更になる場合もあります。
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