北里研究所病院 糖尿病センター長、
山田悟先生監修、
「奇跡の美食レストラン」
を読んで、というより、見て、
俄然、
糖質制限食をヤル気になりました。
だって、和洋中スウィーツ、全部アリッ
糖質制限食メニューに取り組んだ５２店の、
メニューの美しいこと。
お寿司だって食べられます。
大好きな、
レストランやパティスリーも掲載されている。
メニュー開発中に、
シェフや板長やパティシエの方々が、
知らずにダイエット出来てしまったそうな。
監修者の、山田悟先生は、
独身時代より痩せてしまった。。。凄い。
かく言う私めも、
糖質カット４日目で、
４キロダイエット出来ました。
叶姉妹と同じ体重から脱しました。
お肉でもなく、
乳製品でもなく、
油でもなく、
塩でもなく、
糖質が水を呼ぶんだな～～
カロリー制限や、
マクロビオティックは、
食べてはいけない！が多くて、
食べる喜びが激減します。
糖質制限食は、
穀物と根野菜、イモ類、お砂糖の、
摂取する量を、
気をつける！だけ。
ご飯だって、
１日に１膳は頂けます。
お代わりしなければ、いいだけ。
お砂糖を食べない！は、
マクロビオティック生活１７年の、
過去実績がありますから、
さほどツラくありません。
春からは、
小麦粉制限食をしていますので、
パン、パスタ、ピッツァ、中華麺ナシで、
全然へっちゃら、慣れました。
食べると、
口の中がネチャネチャして気持ち悪い。
ジャガイモ、サツマイモ、カボチャが、
この世から消えても、大丈夫。
ただ、
ご飯が、大好きなので、
これは、ツラい～～～
泣きたいくらい、ツラい。
ご飯は、
油と合わせると血糖値が上がりにくいとか。
バターライスや、
オリーブオイルをかけるサラダ風、
ゴマ油でチャーハン、
または、玉子をかける。
玉子かけご飯、大大大好き！
納豆をかけても、良いし。
大豆製品が食べられるのも、幸せです。
いきなり、
糖質カット食は、
身体がショック状態を、
起こしてしまうようなので、
糖質制限食から、
緩やかに、
糖質カット食に移行します。
糖質制限食で、
アレルギーが治ったら、
こんな幸せなことはないし。
今日から、一気に幸せです。
午後からウキウキと、
シンディーと三島まで、
インディアンカレーを食べに。
シンディーはナンで、
私はライスで、
インド人シェフが作ったスパイスカレーを。
美味しい美味しい～～
