こんにちは、

あるいははじめまして。

日々の献立を綴っています。

よろしければ立ち寄っていってください。

 

先日宿泊した長崎のホテルは横に増築を重ねた

が為に館内移動が空港並みに億劫でした。先ず

フロント一階から三階に上がり増築棟を150m進

みます。更に五階へ昇り150m戻ります。この…

 

構造に怒りを覚えました。と言うのもこの時片膝

下が浮腫んで歩行に難儀していたからです。仮

にグラバー園内の9,000歩は有意義に耐えられ

ましたが、この無機質で客の利便に寄り添…

 

わない設えにはやれやれといった印象しか残り

ません。それでも夜景は一級品でしたので赦せ

ますが、結局連泊しても大浴場へ行く気力を削

がれて部屋のユニットバスに甘んじたのでした。

 

 

献立

オニオングラタンスープ鍋

 玉葱 茸アソート 鶏つくね 白菜 鍋のつゆ

 シュレディドチーズ 冷食フェットゥチーネ

 

 

玉葱はバラバラにならない様に根元を残して櫛型

にカットしました。茸はアヒージョ用の異種混合の

セットを見掛けたので購入。我が家では鍋と言うと

水炊きなので昨今の多彩な鍋つゆを楽しみます。

 

 

熊本県阿蘇地方を震源とする地震が頻発していま

す。25日には最大震度5強を観測しました。未だ先

の大震災の記憶が残っているのでとても気がかり

です。ストーブ等の管理にどうかご留意ください。

 

 

 

お付き合いくださりありがとうございます。

能登半島の災害に心よりお見舞い申し上げます。

復興が進みますよう願っております。

 

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鏡山の紅葉

 

つわぶきの花

 

呼子大橋

 

アオリイカ

 

海地獄

トロピカル愛ランドのような美しさながら98℃らしい。

青いのは硫酸鉄の色だそうです。

 

鬼石坊主地獄

泥がぶくぶく膨らんで坊主の頭みたいに見えます。

99℃。

 

かまど地獄

地獄一丁目から六丁目まで形態の異なる地獄

が続きます。約90℃。

 

鬼山地獄

温泉熱を利用してワニを飼育しています。98℃。

 

白池地獄

白というより緑に見えます。95℃。

 

血の池地獄

赤いこと血の如くです。

酸化鉄の色らしいです。78℃。

 

龍巻地獄

間欠泉は常時噴出しているものではありません。

一時間に一回くらいだとか。101℃。

 

どの地獄も蒸気が盛んに噴出して大地の力を目の

当たりにします。そして落ちたら死にます。まさにリ

アル地獄です。全七箇所の共通券は¥2,400、駐車

場が無料なのでお得に巡る事が出来ます。

 

おまけ 復路船フォワードデッキ

船長のアナウンスによると何とかノット、

約50km/hで航行しているとの事でした。

水平線しか見えないよ。

 

 

献立

芹と鶏肉の雑煮

 胸肉 牛蒡きりたんぽ余品 芹 切り餅 白だし

 

ほぼ私の実家の雑煮です。鬼籍の母は餅は煮て

小松菜をあしらいましたが、私は芹に替え餅は焼

きます。きりたんぽの余品は醤油を含むので水増

ししても味付けしなくとも良いほどです。

 

 

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先々週あたりは食欲が湧かないとぼやいていたも

のの、旅行で美味しい名物を味わうに連れて快復

して来ました。併せて滞っていた通じも僅かながら

良い方へ向かっています。食欲が奮わなかった…

 

 

時は私の食べられそうな店を選ばせてもらってい

ましたが、今日は何でもよい気分でしたので委ね

ました。妻にしては珍しいKFCとのことです。

セルフオーダーパネル化されてコミュ障にやさ…

 

しい仕様です。私は炭水化物をあまり欲しないの

でオリジナルチキンとポテトのみの選択、こういう

時にしか飲まないコーラにゼロが無いのは残念

な事ながらペプシなのはとてもありがたいです。

 

 

献立

水だき鍋

 鶏もも肉 白菜 榎茸 豆腐 葛切り 

 博多華味鳥監修のつゆ

〆稲庭風うどん

 

今夜は特に冷えるので二夜連続の鍋です。博多

華味鳥の鍋つゆのストックをここで消費します。

肉は少なめ、野菜と豆腐を主体に構築します。

 

 

葛切りは私の好物です。葛は日本から諸外国へ

運ばれ、すぐに蔓延る迷惑な外来種として忌み嫌

われています。それは国内でも同じなのですが、

葛粉を抽出するなど考え及ばない事ですよね。

 

 

今日の食事は鶏肉主体になってしまいました。

そういう日もあるよね、と正当化します。笑 

 

沖縄本島では全島断水の窮状に見舞われている

と知りました。ホテルに宿泊すると島内自然水の

PETボトルが毎日補充されるのですが、内地系の

リゾート経営社に於かれましてはここでそれを…

 

市民の支援に廻していただけますよう期待してい

ます。また南城市のCOSTCO様にも米国の水道

水PETの支援をお願いします。食器洗いやトイレ、

シャワーには足りない量ではあるものの、ご飯を

炊く足しにはなると思います。

 

 

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魚道へ下りる螺旋階段

 

昨年の桜の葉は早い内に茶色く枯れ落ちたと記憶

しています。しかし今年は真っ赤に美しく色づきま

した。また最近知ったのですが、ブルーベリーの葉

も紅く色づき綺麗だと感じました。そこで遅れば…

 

階段状の魚道

 

せながら奥多摩へ紅葉狩りへ出掛けました。標高

の高い周遊道路沿いは既に散っていましたが、鳩

ノ巣渓谷は少なくとも今月いっぱいは見頃が続き

そうです。国道から山手へ折れて青梅線の高架…

 

 

をくぐるとコインパーキングがあるので便利です。

(以前は町営で無料でした…)

 

トンネルを横目にカフェの脇を下りてゆくと滝

があります。更に進むと多摩川の畔に至ります。

上手も下手も険しい渓谷美です。そこから更に

上ると吊り橋のたもとに出ます。勿論対岸へ…

 

左にあるのが魚道

 

渡れます。見下ろす景色もまた良いものです。

話が前後しますがその前に白丸ダムの魚道を見

学しました。休日のみの公開、無料です。ダムの

高低差を魚が遡上出来るように長く迂回させて…

 

光を透かして美しいです

 

勾配を緩く設えたものです。水の流れに逆らい

登る本能があるのでしょうね。階段なら踊り場

に当たる箇所に若い山女が休んでいました。

まだまだ登ってゆくのでしょう。ところで今年…

 

湖の縁取りが水位低下分です 島も見えます

 

の奥多摩湖は例年と異なります。水位が異常に

低いのです。-5m位かと目測します。湖底が島の

様に現れている箇所もあります。夏季は毎日の様

に雷雨に見舞われていた筈なのにどうした事かと。

 

水利の為の放流が上回ったのでしょうか。

 

 

献立

きりたんぽ鍋

 鶏もも肉 袋笹がき牛蒡 芹 結び白滝 

 和風出汁バッグ 砂糖 塩 醤油 

 

 

多くの日本の鍋料理は〆に麺類や雑炊を設けます

が、きりたんぽが米なのでこれで完結してしまいま

す。ファヒータ&トルティーヤの関係にも似ています。

鶏肉の1/4は出汁の布石として食べない前提です。

 

 

 

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さすがに昨日の今日でばつが悪かったのかランチ

へ向かう際「運転お願いしてもいい?」と委ねられ

ました。笑 唐津で「ユーリ!!!on ICE」に思いを馳せ

てからかつ丼が脳裏をちらついていたのでランチ…

 

はかつ丼です。それも初めてのかつや。市井の蕎

麦屋の品よりはるかに美味しく感心すると共に侮っ

ていた事を反省しました。化調ニュアンスは感じら

れず訪ねる頻度が高くなりそうな予感がします。

 

がっつり食べたので空腹は訪れませ…

 

 

献立

ラム肉の薬膳モリンガカレー

 薬膳カレールゥ ダイストマト缶 ラム切り落とし 

 モリンガ生葉 漢方 おろし生姜/葫

あきたこまちのご飯

 

九月の南房総旅行で見かけたモリンガ。帰りに買

えばいいさと見過ごしたら翌日はありませんでした。

ところが縁はあるもので、直売所にて市内産を見つ

けて即買いしました。執着しているのでは無くた…

 

だの興味です。昨年の沖縄訪問では"モリンガカレ

ー"なる看板を見掛けました。そこから「モリンガっ

て何なんだろうね」という話になったのです。また与

論旅行の情報を集めていた時にもモリンガ麺な…

 

なる品を知り増々興味が膨みました。ここではモリ

ンガの葉をこそぎ取り、ブレンダーにて細かく粉砕

します。参考まに特別な風味や食感はありません。

新たなスーパーフードの地位を得たモリンガです。

 

 

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