こんにちは、
あるいははじめまして。
日々の献立を綴っています。
よろしければ立ち寄っていってください。
ときどき食べたくなります。
台湾まぜそば。
今回のモデルは練馬の名店
「麺 酒 やまの」 さん。
ディティールだけでも再現してみます。
献立
台湾まぜそば 卵黄 韮 葱 挽肉 出汁粉 海苔
スープ 卵白 茎若布 スナップえんどう
ジャスミン米追い飯
茶漬けもありです。
薄味で上品に仕上がりました。汗
時間差ののち、妻に作ったほうが美味しくてがっかりです。笑
この料理は名古屋発祥の品です。
台湾とは無縁です。
今では都内でも広く知られるようになりました。
１８時過ぎの地震を案じています。
夜の停電など不安がおありかと思います。
落ち着いた行動をお願いします。
お付き合いくださりありがとうございます。