梅酵母ぱん

梅酵母があんまり元気だから、パンに挑戦！！

ストレート法という、発酵エキスを直接粉にまぜる方法で。

ちゃんと発酵したんですが、なぜか生焼け。。。

けど、しっかり、梅の酸味や香りがあり、モチモチ生地になりました。

スライスして冷凍、また食べるときに焼こうと思います。

チャレンジは楽しいなあ


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祈り

選挙おわりましたね。

政治や経済の都合で、ひとが失われるような世界から卒業できる日がくることを祈ります。

生きてるだけで意味がある。

そう想う自分であり続けたい。

自分と向き合うこと。
本質を大事にすること。

感謝とともにできますように。

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酵母のチカラ

お砂糖カかけて放置してた梅。

すごいことになってしまいました！

目に見えない酵母だけど、とても元気です。

お砂糖かなり抑えて、最初のエキスは青臭くてどうかとおもいましたが、発酵してから見違えるほどにおいしい。

すっとします。




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