お好みでない方、苦手な方はたくさん
いらっしゃるかと思いますが、そんな方々にも
是非食べてみていただきたいのは、
海老のすり身揚げ『トードマンクン』です
【材料】
むきエビ
ラード
パクチー根 ＊
ニンニク ＊
粒胡椒 ＊
卵Sサイズ
ナムプラー
シーユーカオ
片栗粉
パン粉
油
【作り方】
① ＊の材料はすりつぶしておく。または
みじん切り
② エビは背ワタを取り、洗って、水をきる
③ ②のエビをよくミンチにする。
その際、片栗粉を混ぜながら。
フープロ可。
④ ③に①と残りの材料、調味料を混ぜて
よく混ぜる。
⑤ ④を丸めて（真ん中凹ませる）、
パン粉をつけて中火で揚げる
タネが柔らかいので、油を手に塗って
から丸めるとok。
スイートチリソースなどをつけて、お召し上がり
下さい