題名通り
今日はひたすら移動の日
なんか
アジアをパックパッカーしてた頃を
少し思い出す
バスの乗り心地や快適さは
全く比べものにならないけど
今回は
SCAJ主催のバリスタ基礎講座に参加してきました
バスが１時間以上遅れて到着して
会場へはギリギリセーフ
出だしからつまづきました
それでも
今回の講師が丸山珈琲の鈴木バリスタ
(日本大会３連覇、世界２位の実績らしい)
という事で
参加者は真剣そのもの
先ずは
今回のための
ブレンドをエスプレッソでテイスティング
酸っぱい！兎に角酸っぱい！
？？
ドリップコーヒーの流行りは酸味系だが
遂にエスプレッソも？と少し疑問が
その後
自分でエスプレッソの抽出と
ミルクのフォーム&ラテアート(ハート)の講習へ
これが不思議なんですが
ミルクと合わせると
さっき酸っぱかったエスプレッソが
見事にマイルドで華やかなカップチーノに変身
今後のブレンドの参考にさせてもらいます
カップの大きさに慣れず、１個目は溢れました
あと
最新のエスプレッソマシーンの性能が高くて
自分のお店の参考にならないかもって
最新はいいなぁとなりましたね
今回はブレンドの他に
鈴木バリスタオススメのシングルも
エスプレッソでテイスティングしたのですが
これが
フルーティで程よい酸味と甘みがあって
絶品でした
ブルンディ共和国という国の豆だそうです
そんなこんなで
２時間ほどの講習があっという間に
終わってしまったので
帰りのバスの時間まで
ぶらぶら散歩
東京は
結構暖かくて歩いているだけで
汗ばむくらいでした
そんな中
以前から名前だけは知っていて
気になっていた
こちらへ
その名も猿田彦コーヒー
めっちゃ和風
神社みたいな名前のコーヒー屋さんです
カップもやっぱり純和風
外国人を意識してるのかな
店内は
ごちゃっとしてるけど
活気があって楽しそうでした
営業時間は結構長め
２４時半までやってるみたいです
最後は
バス待ちの間にこちらへ⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
そして発見‼️
話題作⬇︎⬇︎⬇︎⬇︎
西野亮廣最新作、サイン入りで販売してましたよ
何時間でも過ごせるー
でも
新刊はお金が持ちません
欲しい本は沢山あるんだけど
ざんねーん
そして
明日のためにお店の買い物をして
午前様にならずに
ギリギリ白馬に着きましたが…
寒い🥶
寒いっす😨
春は何処⁉️
風邪ひかないように
気をつけます
それでは明日
白馬駅前でお待ちしております