ちびっこ禁制、鶏そぼろを作ってみた
鶏ミンチ:150g程度
醤油:大2
酒、みりん:大1
砂糖:大3/4
生姜:大きめ1片
生姜🫚は皮付きで良いのでみじん切りにして、その半量をサラダ油を引いたフライパンで香りが出るまで炒めたら、そこにどかーんとミンチ投入
調味料を加えて木べらなどでほぐしながら水気を飛ばす様に全体を混ぜ合わせて炒めていきます
水分が程よく飛んだら、ここで残りの半量の生姜🫚を追い足し
さらに水気を飛ばしたら完成
生姜の味がガッツリくる鶏そぼろ
お子ちゃまは好き嫌いあるかも…
翌日、奥方様がアレンジで玉子焼きにそぼろを加えて焼いてくれました
お弁当に炒り卵とそぼろで2色丼、冷奴のトッピングなど使い勝手を思案したので、合うものは多そうです