ボイルサラダ、煮物、浸しの３つの中から、２つがチョイスされていました。
その時に出ていた煮物の再現？です。
作者が第二王子のおかずを盗み食いした限りの味の分析ですので、病院の味とは若干の違いはあるかもです。
今回の具材は、さといも（冷凍食品）、ほうれん草、人参、前回の鶏肉の端切れ、椎茸です。
この煮物の主役は、なんといっても干し椎茸！
鍋に400ml程度の水をはり、加熱して、お湯になったら火を止めます。
こんくらいの水の量なら、干し椎茸３つもあれば十分です。
椎茸が水を吸って、戻るまで放置
柔らかく戻ったら、食べやすいサイズ、4～6カットくらいに切り分けます。
人参は縦に半分くらいに切って乱切り、できるだけ小さくなるようにします。
お湯に椎茸のダシがでて、色が変わってるのが解ると思います。
そこに砂糖をひとつまみだけ加えます。
あとは、ここに具材を全ていれて、弱火～中火で煮ていきます。
ほうれん草がクタクタになってもいいのさぁ～♪
鶏肉からの灰汁が気になったら、それはすくっておいて下さい。
弱火でコトコトすると、だいたい少量の肉なら灰汁はでません。
あとはさといもに竹串を刺して、通れば、大丈夫
椎茸のダシが優しく効いた、あっさり系減塩煮物の出来上がり
ちなみに王子用にさといもは半分に切っておきました。
煮物ってどどーん！とでると手を付けにくく、メインにするには、ちと寂しい感じ…。
小さめの器に、ちょいと箸休めくらいの量を盛ると、意外とよく食べてくれます。
片手間で出来るので、お試しあれぇ～
