材料は小麦粉と少量のネギと小魚の煮干し。
すでに洋食の感じではない
小麦粉を水で、けっこうしゃびしゃびなくらいで溶いて、ネギを加えておきます。
ネギは多いくらいが旨いんじゃないかなぁと作者は思います。
煮干しは、なぜか頭を取る。
母曰く「苦いから」といわれた記憶がある…。
フライパンにサラダ油を引き、生地を流し、その上から頭を取った煮干しをパラパラと数匹いれたら、ふちがカリッとするまで焼いて、裏返す。
裏面も焼けたら完成(もう失敗のしようもない
)。あとはこれに醤油をかけて食べる。
なぁんかうすっぺらいチヂミにも見えます
まったくもって洋食じゃねぇ
生地に玉子いれちゃったよ…。
むっちゃ膨らんできた
でも食べたら、懐かしい味がしました
こんな感じだったぁって(遠い目)。
煮干しは、どこかほろ苦く、未熟だった作者の反省と思い出を呼び醒ましてくれました。
まぁ、一言でいえば、そんな味！(解んねぇよ!!)