こんにちは。ＧＡＫＯです。
２０２１年、今年もよろしくお願いいたします
あまり減らない、とわかっていても
つい準備しなくちゃ
と思うおせち。
日持ちするものが中心のため
あまーい砂糖たっぷり入ったものが
多いですよね。
せめて
自分で食べたくなるような
好みの味付けで
作ってみよう、ということで
黒豆
チャーシュー
ローストビーフ
とりハム
栗きんとん
ゆず大根
煮物
だけ作ってみました。
おせちでなく
普段作りたい！食べたい！
と思えるものだったので
参考になればうれしいです。
白砂糖はほんの少しだけにして
ラカントかアガペシロップに。
日持ちしないけど・・・。
黒豆
市販の煮豆って
どれだけ砂糖入れてる？
ってくらいすごい量の
砂糖が入ってます。
私が作ったものは
豆２００グラムにラカント５０グラムと
アガペシロップ二回しくらい。おそらく
市販のものは白砂糖で４倍位入っているのでは。
私のは
全く甘くない！甘くないので
あとから甘味料を足してもいいかも。
メープルシロップが
意外とイケルことが
カルディのおすすめレシピで
知りましたよ。
ちなみに
５０グラムの甘味料は、結構見た目は多いです。
赤ワインで最後に香りづけ、
クリームチーズと和えて食べるとやみつき。
鉄たまご入れて煮たので
鉄分、ポリフェノールもたっぷり！
栗きんとん
栗は市販の甘露煮でこれは家族に。
私はさつまいもを蒸して塩バターのみで味付け。
これ本当においしい！
砂糖なしでもサツマイモだけの甘さで充分。
余ったらパンにのせて。
サツマイモ自体は糖質は高めですが
食物繊維やビタミンもとれる！
ゆず大根
なますのかわりに
紅白の大根で作りました。
大根に塩を振り水分を軽く絞り
だしの素（茅乃舎のだしおすすめ）と
ゆずのしぼり汁、皮と和えてできあがり。
きれいな色味でさっぱりおいしくて
お正月にぴったり。
大根は消化を助けてくれる食材なので
食べ過ぎがちなお正月にさらにぴったり。
ローストビーフ
牛赤身なのでヘルシー。
筋切マシーン？なるものを（手動）ゲット
したので安いお肉も柔らかくなります！
チャーシュー
もも肉ならヘルシーですが
味を優先して肩ロースに。
ジューシーでおいしかったです。
とりハム
いつも作っているので・・・。
中心にニンジンの細切りを巻いて
ちょっとだけお正月っぽく。
私にできる範囲で手作りしてみました。
私は圧力鍋、低温調理器を
駆使しております。
圧力も国内最高レベルといわれる
高圧力がかかるので
煮豆もチャーシューも数分の加圧で
あっという間に柔らかくなります。
それでも
いろいろ作るのは大変。
昔の主婦って
偉いですよねー。
全部手作り！
そして、
でもですね、
おいしくて
糖質も低いし・・・
これは太らない、というより
痩せるおせち！
となったはず。が、
ついつい
食べ過ぎてしまいました！
意味ないですね・・・
いまだに食べ過ぎモードが
戻りません。
食べ過ぎを戻すのは
少しずつ野菜の量を増やして
調整していくのが
ポイントです。
私も実践します。
食材買ったから勢いつけて
作りましたが、やっぱり
年末は疲れたなー。
今年の年末は
大掃除を省けるよう
もう少し
「中掃除」を前もってやろう！
（と毎年思う）
「やらねば」と決めつける
のもどうかなと思うので
無理せず過ごしたい・・・
忙しいと
イライラが止まらなくなるので。
少しでも穏やかな１年を送りたいです。
毎年レッスンで素敵なお正月のお飾りを
企画してくれる先生のおかげで
こんな素敵なドア飾りで
お正月を迎えられました。
食べたいものを我慢せずに
できるダイエット。↓
きちんと食べながら痩せるダイエットに
ご興味ある方はこちらから↓↓
LINEでのお問い合わせもお気軽にどうぞ。
またはこちらからどうぞ
私と1対1のトークができます。
ご質問もお気軽に。
