私の生まれたところは、
長崎県の島原半島という所でして、
胃袋のような形の半島です。
(・・・といっても、住んだことはないのですが。)
島原の郷土料理に‘イギリス’という
変わった呼び名の食べ物があります。
イギリスといっても、英国とは関係ありません。
イギスという海草を使い、寒天状に固めた料理です。
下の写真のように、かまぼこのように切って食べます。
↓これを切り分けたものが上の写真です。
島原では、親戚が集まった時や、
お祝いごとなどの晴れの日に食べられます。
各家庭の味があり、具材もそれぞれ異なりますが、
イギスの他に
ニンジンやピーナッツ、サバ缶などや油揚げなどを入れ、
米ぬかのとぎ汁と合わせて固めます。
島原半島には、
島原の乱の際に、人口が激減したため、
九州や四国に住んでいた人々が
移民させられてきたという歴史があります。
その際に、各地の文化も持ち集まったようで、
「イギリス」は愛媛の今治地方の
「いぎす豆腐」という食べ物が祖のようです。
島原には変わった食べ物や、
ほかの土地から伝わった食べ物がわりと多く、
例えば、そうめんは小豆島から伝わったとされています。
親戚にそうめんを作っている家がありますが、
私のご先祖も
きっとそのような形で島原に来たのかもしれないなと考えながら、
「イギリス」を頂きました。
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