熟成肉に挑戦してみた

今日は4月22日、待ちに待った22日、ベトナムでのコロナ(COVID-19)対策、社会的隔離措置が延期になりませんようにと毎日願っていました。

正味12週間の引き籠り生活も、ひとまず、明日から緩和されるようでうれしいです。

今年4月から6月までの電気代が10%減額になるようです。ホテルや医療機関等は20%減額が適用されるそうです。

5月6月7月に届く請求額が減額されるんですね。なるほど。

お肉は好きですか。

はい、大好きです。

一度やってみたかった熟成肉。

6週間ちょっと、熟成させてみました

腐ったにおいはしない。ヌメリもない。

熟成肉の正しいにおいは知らないのですが、好きなにおいがしてます

さ、早速焼いていきませう

分厚いので、まわりから攻める

まわりから攻める、攻める

いい感じぢゃなぁい?

わくわく。わくわく

皮目もカリッと

付け合わせといか、薬味は、白ネギとベイビーマスタードリーフ(からし菜の若いやつ)が大好きです。

あと、カッコつけて塩を並べてみました。

左から、ヨーロッパの何処かの塩。(頂き物)

タスマニアのベリーシーソルト。(頂き物)

ベトナムで買ったヒマラヤンソルト。

いちばん右にわさび

ええ眺めや

一刀、いきます。

ええ感じです

いざ、わさびもいきまひょ

たまらん 赤いけど、火は入ってます。

ちなみにこの肉は、そんなに高くないランプ肉です。これはリピートできるな

いただいたタスマニアのペッパーベリーシーソルト、画像じゃ黒っぽく見えるけど、濃い紫色してます。

あぁ食った食った

美味かったぁ。

明日もいい1日になりますように