製麺

毎日たくさんの製麺をしています。

その麺を紹介します。

４種類の製麺をしています。

右からきしめん、カルボナーラ、煮込み、通常麺。

どれも、心を込めて作っています。

コツがありますが毎日生地とコミュニケーションしながら成長しています。

きしめんもまだまだですが綺麗に打てるようになってきました。

綺麗に打てると嬉しいです。

透明に澄んだ出汁も繊細ですが力強く旨味があります。

撮影の方もちょっとずつ頑張っております。

これからも一生懸命頑張りますm(__)m

あ。

もうひとつ。

味噌煮込みうどんを開始して３日。

濃度など日々研究していますが。

ブラッシュアップします。

明日から。

もうひとまわり輪郭がはっきりしたと思いますm(__)m

是非ご利用くださいm(__)m

我流大将。

幸田の定食水野家の鍋

幸田の定食水野家は本日定休日ですm(__)m

木曜からは毎年恒例の鍋始まります。

いろいろな味をお楽しみいただけます（≧∇≦）

もちろんメニュー撮影からポップまで挑戦しました。

これからも美味しく楽しいお店を目指し頑張りますm(__)m

我流味噌煮込みうどんもよろしくお願いしますm(__)m

カレー煮込みや台湾味噌煮込みなど、我流らしい味噌煮込みうどんも有りますのでお楽しみくださいm(__)m

我流大将。

本格的にスタートします。

我流一週間の営業を終了しました。

味噌煮込みうどんを食べていただきました皆様。

本当にありがとうございますm(__)m

火曜日は定休日ですm(__)m

幸田の定食水野家は今日も明日も夕方6時からの営業です。

今年の冬も鍋行きますよ。

カレー鍋も人気の商品です。

牛もつ鍋750円もコラーゲンたっぷりで今年の人気商品間違いなし。

鍋あり焼肉あり。定食あり。

ラーメンも人気です。

みんなでパーティーも誕生日会も。

もちろんカップル。家族。お一人でも。

みんな楽しめる幸田の定食水野家をよろしくお願いしますm(__)m

水野家は水曜定休日です。

我流は水曜日から本格的に味噌煮込みうどんを開始します。

各種大人気でした。

日曜日は四人に一人がご注文くださいました。

お待たせしてしまいました。

もっとテキパキ出来るようにこれからも努力しますm(__)m

沢山仕込みしてお待ちしています。

我流大将。

遂に我流味噌煮込みうどん始まります。

おはようございますm(__)m

今日から始まります味噌煮込みうどん。

食材の味を引き出すため。

味付けを優しくしました。

全ての商品。味噌が濃くなりすぎないように注意して作りました。

土鍋が熱い時間が長いので、食べてる間ずっと水分が抜けていきます。

今日から始まりますが、しばらく調整の日々が続きそうです。

それほど塩度に神経使います。

この２つは特に気を使います。

豚キムチ味噌煮込みうどんと台湾味噌煮込みうどんは安定してます。

カレー煮込みうどんはスパイスがしっかり。

店で調合してます。

炒めて風味を強くスパイシーに仕上げます。

寝かせて落ち着かせます。

製麺も味噌煮込みうどん専用の粉を新開発して作っています。

良いものを届けるために。

真剣に取り組みました。

毎日毎日さらに良くなるように頑張って進みますm(__)m

我流大将。

我流味噌煮込みうどん

日曜日から始まります味噌煮込みうどん。

毎日最終調整しています。

豚キムチ味噌煮込みうどんはご飯と食べていただきたいです。

昨日食べて今日も食べたいです。

カレー煮込みうどんもご飯と抜群の相性です。

２０種類のスパイスも配合したこだわりの逸品です。

台湾味噌煮込みうどんは花椒で仕込んだ台湾ミンチが本格的です。

汗かきます。

親子味噌煮込みうどんは鳥もも肉ではなく、食感が楽しめる鳥せせりにしました。

楽しく食べれると思います。

贅沢するなら大海老天味噌煮込みうどんですね。

我流で人気の大海老天が２匹のっています。

熱々です((((；ﾟДﾟ)))))))

味噌煮込みうどんの具材は選りすぐりの具材を揃えました。

油揚げも愛媛県松山産のフワフワとろけるようなものを選びました。

味噌も玉子も全て一級品です。

皆様に本物と呼ばれるように育てていけたらと思いますm(__)m

愛知県の文化を育て繋げるような店にしていきたいと、これからも頑張っていきます。

一挙6商品をリリースします。

限定３０食のみですのでお願いします。

月曜日は日曜日売り切れましたら提供出来ません。

水曜日から本格的に始動しますm(__)m

不慣れでご迷惑かけるとは思いますが、まずは常連さん達に喜んでいただきたいです。

これからも我流をよろしくお願いしますm(__)m

我流大将。