キレイ料理レストラン＆スクール「Ｇ＆Ｖ」＠東銀座、
マクロビオティック料理教室G-veggie@蒲田のはりまや佳子です。
今日は吹く風がとても爽やかで気持ちのいい朝ですが、
みなさん今日もお元気ですか？
本日のキレイ料理レストラン「G&V」は
11：30から18：00（LO16:30）の通常営業！！
昨日定休日でお休みをいただいたおかげでスタッフ一同、
いつもにも増して元気いっぱい～
飛び切りの笑顔で皆様のお越しを心からおまちしております。
今月のシェフのおススメフルコースのテーマは…
HOT！Ethnic
～ホットエスニック～
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夏休みで暴飲暴食をしてしまった方、
キレイ料理で心と身体をリセットしてみませんか？
エスニック料理が得意のシェフYUが
料理人魂を込めて作ったお料理を是非ご賞味いただけますよう、
宜しくお願いたします。
【お知らせ】
明日は貸切営業のためご予約を承っておりませんので、
あらかじめご了承いただけますようお願いいたします。
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キレイ料理レストラン「G&V」
◎本日はご予約なしでも、お食事を楽しんでいただけます
お出かけ前に確認のお電話をいただければ、
居心地の良いお席をご用意しておまちしています。
電話：03-6278-8577
◎【平日限定】シェフのおまかせ銀座ランチ（1575円）
ご予約なしで召し上がっていただけますので、
どうぞお気軽にお食事にいらしていただけますよう、
宜しくお願いたします。
◎シェフのおすすめフルコース（2940円）のご予約は…
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住所：中央区銀座3-12-19
電話：03-6278-8577
レストラン：月曜日定休
Home page : http://
e-mail : kirei@g-veggie.com
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さてここからが本日の本題！
今日からはマクロビオティック料理教室G-veggie
8月の調理実習のレシピをご紹介させていただきますね。
マクロビティック料理教室G-veggie
夏のおもてなし料理
◎夏野菜の醤油麹パスタ
◎キヌアとじゃがいものコーンスープ
◎赤いんげん豆のフルーツサラダ
◎甘酒コーヒーゼリー
今日は大人気だった簡単パスタのレシピを
ご紹介させていただきます。
夏野菜の醤油麹パスタ（４人分） 
材料：
コーンペンネ 280ｇ ／ 水菜 1房 ／ 赤・黄パプリカ 各1/8個
〈醤油麹ソース〉
醤油麹 大さじ5 ／ エキストラバージンオリーブオイル 130㏄
にんにく 2ｇ ／ レモンの絞り汁 小さじ2 / 塩 少々 ／ 粉山椒 1ｇ
作り方：
1.水菜は、5㎝位の長さに切っておく。
2.パプリカは、5㎜位の角切りにしておく。
3.ソースの材料（粉山椒以外）をフードプロセッサーにかけ、
滑らかになったらボウルへ移しておく。
4.鍋に湯を沸かし、塩（大さじ1）を加え、パスタを10～12分茹で、
ザルで水気をよく切り、3.のソースに良く絡ませ、粉山椒を加え、
軽く混ぜ合わせる。
5.皿にパスタを盛り、水菜とパプリカで飾り付ける。
《醤油麹の作り方》
1.醤油と麹（2：3）を熱湯消毒した瓶に入れる
2.５日間、毎日１回かき回し、
3.糀が柔らかくなったら冷蔵庫で保存する（長期保存可）
【キレイ料理を美味しくつくるコツ】 
醤油麹がないときには、醤油に味の母（みりん）を混ぜて、
自然の甘みをプラスすると美味しくできます
★超特選 有機醤油 うすくち 500ml
http://
★味の母 300ml
http://コーンペンネの代わりにショートパスタや全粒粉パスタを使っても、
美味しくできます
★コーンペンネ 250g （写真：左）
http://
★全粒スパゲティ 500g （写真：右）
http://
★サボ オーガニックEXVオリーブオイル 460g
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オーガニック食材＆雑貨のお買い物はこちら…
http://
明日はスープのレシピをご紹介いたしますので、
どうぞお楽しみに！！
それでは今日もお日様のように明るく笑って、
お月様のように穏やかな気持ちで、
楽しい一日をお過ごしくださいね。
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【夜1DAYクラス＠銀座のご案内】
◎なりたい自分になれる◎
手作り天然アロマ香水講座
9月3日（火）19：00～21：00 受講料：5250円
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9月18日（水）19：00～21：00 受講料：3150円講座の詳細＆お申し込みは…
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マクロビオティック料理教室G－veggie はりまや佳子
〒144-0031 東京都大田区東蒲田2-5-11