皆さんこんにちは。
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ぐんま東庄のブログにようこそ！
本日の高崎前橋地方は曇り時々晴れ。
最高気温27度、最低気温19度の予報です。
突然ですが「卵」と「玉子」の違い
ご存じでしょうか？
私たちはなんとなく使っている
卵と玉子ですが、実はしっかりした
定義があるということです。
内容は知っているとなんとなく
面白い「卵」と「玉子」の違いの
お話です。
一般的な定義と料理の定義
【一般】
「卵」
孵化して育つ生き物のたまごを指します。
鳥だけではなく、魚や昆虫のたまごも
「卵」と書きます。
「玉子」
鳥類の卵で、かつ食用を目的としたものを
「玉子」と書きます。
【料理】
卵かけごはんなどのように生で食べるものは「卵」
調理されたものは「玉子」
※諸説あります。
ちなみに「だし巻き」と「玉子焼き」の違いも
料理界ではしっかりあるそうです。
「だし巻き」
たまごに「出汁」を加えて焼いた料理です。
「玉子焼き」
たまごに出汁ではなく「砂糖やしょうゆ」
などの調味料を加えて焼いた料理です。
卵と玉子
今まで全く意識したことは
なかったのですが
こんどスーパーに行ったときに
売り場にどのように
標示されているか
楽しみになりました。
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