皆さんこんにちは。
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ぐんま東庄のブログにようこそ!
本日の高崎前橋地方は曇り時々晴れ。
最高気温37度、最低気温25度の予報です。
本格的な暑さが続くこの季節
なんとなく体がだるかったり
食欲が落ちたりしていませんか?
そんな夏バテ気味の体にぜひ取り入れてほしい
今が旬の最強野菜があります。
それは「キュウリ」です!
水分ばかりで栄養がないのでは?
と思われがちなキュウリですが
実は夏の体を労わる素晴らしい
パワーが秘められています。今回は
夏にキュウリを食べるべき理由と
美味しい食べ方をご紹介します。
夏にキュウリを食べるべき3つの理由
キュウリが夏にぴったりな理由は
その成分と旬ならではの効能にあります。
・優れた水分補給とクールダウン効果
キュウリの約95%は水分です
汗で失われがちな水分を効率よく補給できるだけでなく
体にこもった熱を内側から
クールダウンしてくれる働きがあります。
・むくみ解消と夏バテ予防
カリウムが豊富に含まれているため
体内の余分な塩分(ナトリウム)や水分を排出し
夏のむくみをスッキリ解消してくれます。
・ビタミンCで紫外線対策
強い紫外線による肌ダメージが気になる夏に嬉しい
ビタミンCも含まれています。
キュウリのおすすめの食べ方
丸かじりも美味しいですが
ひと工夫するだけで立派なごちそうになります。
夏にぴったりのレシピを2つご紹介します。
① たたきキュウリの塩昆布ごま油和え
(おつまみに)
キュウリを包丁で切るのではなく
麺棒などで叩いて粗く割るのがポイントです。
断面積が広がり、味が染み込みやすくなります。
袋に叩いたキュウリ、塩昆布、ごま油
少しのおろしニンニクを入れて揉み込み
冷蔵庫で10分ほど冷やすだけ。
シャキシャキの食感とごま油のコクで
美味しく食べられる一品になります。
② キュウリと豚しゃぶのサッパリ梅ポン酢和え
(メインおかずに)
薄切りにしたキュウリと
サッと茹でて冷ました豚肉を合わせ
叩いた梅干しとポン酢で和えます。
キュウリの水分と歯ごたえが豚肉の旨味を引き立て
クエン酸効果で疲労回復にも繋がる
夏に最適なメインおかずです。
キュウリは手軽に手に入り
火を使わずに調理できるのも
暑い夏には嬉しいポイントです。
旬の野菜には
その季節を健康に乗り切るための
栄養がギュッと詰まっています。
調理が簡単なのもいいですよね。
みずみずしいキュウリを
日々の食卓に
上手に取り入れて
暑さを元気に
乗り切っていきましょう
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