健康の為に玄米が非常に注目されています。
一つに玄米も完全食品といわれ、全ての栄養素がつまっており、また低GIの為にダイエット、糖尿病予防にも効果的です。食物繊維も豊富で有害金属を排出するフィチンの働きもあります。
しかし、有害金属と必要金属であるミネラルを判断する術はなく、必要金属まで排出するようです。
また、お米自身にもカドミウムをふくまれており、欧米では、カドミウムの原因はタバコや大気汚染であるが日本人のカドミウム摂取の原因は米食といわれています。
但し、2012.4月より、玄米のカドミウム含有量の基準値を
１ｋｇあたり
１ｍｇ→0.4ｍｇ
へと下げました。
この基準によりさらに玄米食べやすくなりました。
後は食べやすくなればいいんですが、慣れれば玄米は玄米でおいしいです。
玄米食べて、
明日も健康で美しく、仕事を楽しみましょう。
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