お疲れ様です。
昨日の続きです。
玄米のいいところはたくさんあるんですが、
まずは、栄養が豊富
精白米には無い胚芽の部分には生命が育つ様々な栄養素が含まれており、
ビタミンからミネラルまで精米とくらべると、1.4倍ｊから4倍近くあります。
ビタミンEなどは、4倍近く含まれて降ります。
次に食物繊維が豊富
食物繊維はデトックス(毒素排出)の働きがあるので、とても重要です。
最後に低GI食
GIとはグライセミック・インデックスといいまして、簡単に説明しますと、”血糖値の上がりやすさ”になります。
GI値が高いと急激な血糖値の上昇になり、低GIですと、緩やかな上昇となります。
①食事をすると、
②血糖値が上がる。
↓
③そうすると、インスリンが分泌され、筋肉など各細胞にエネルギー源として糖を送り込む
↓
④細胞に糖が行き渡ってもまだ糖が残っている場合、インシュリンが残った糖を「脂肪細胞」に送り込む
↓
⑤脂肪が溜まり肥満となります。
で、ここで注目したいのが、③です。
急激な上昇だとインスリンが一生懸命働いて血糖値を下げようと糖をどんどん脂肪や内臓に溜め込むので、肥満やメタボの原因となります。
と、まぁ色々とからだに色々と身体にいい事づくめなので、玄米を食べて
明日も健康で美しく、仕事を楽しみましょう。