えんどうごはんとお味噌汁

今年初のえんどうごはん。

いろいろレシピを調べてみると、

えんどう豆を一緒に炊き込む

ごはんが炊き上がってから別に茹でたえんどう豆を混ぜ込む

鞘も一緒に炊き込む

などなど

鞘も炊き込むなんて！（もちろん、食べるのではなくて香り付けのため）

わたしは、えんどう豆の香りがしみこんだ方が好きなので、最初から炊き込み派です。

お豆ほくほく、

はぁ～♪幸せ味でした♪

そして、お味噌汁。

大根と人参、お豆腐。

手作り味噌の味わいは～

「あま～い♪」

糀と大根の甘みがふわあと口の中に広がります。

お砂糖は入ってないのに、この甘さ。

ほっとする甘みです♪

また入れる具材で変化する味が楽しみ♪

味噌解禁♪

昨年末に初めて仕込んだ味噌がそろそろいい頃合いかな♪と思い、使う分だけタッパーに移しました。

まだ、お料理には使ってないのですが、

ちょっぴりなめてみると・・・

舌にじわ～っと甘みが残って広がります。

「あ～幸せ♪」

残りはまだまだ熟成していくので味の変化も楽しみです！

明日、お味噌汁にしてみようっと(*^^*)

NY旅～ベーグル編

ニューヨークで古くから親しまれているベーグル。

本場で味わうのを楽しみにしていました♪

出かけたのはトライベッカにあるベーグル屋さん

ザッカーズ・ベーグル＆スモークド・フィッシュ

店内はちょうどランチタイムで次から次にお客さんが～

わたしたちも列には並んだのですが・・・

なんとメニューボードにたくさんの文字が躍っていることやら！！

ベーグルの種類も挟むフィリングの種類も豊富でさらにどんな食べ物なのかわからない・・・（笑）

悩んでいる間に友人は何度も何度も「go ahead お先にどうぞ」と後から来た人達に声をかけてくれてました。

おかげで、こういう時はそういう風に言えばいいのか、と覚えることができました♪

悩んだあげく、選んだベーグルはこの二つ。

わたしが選んだのはガイドブックに「最強マッチ」と掲載されていた

ヘルス・ベーグルに銀だらとオニオンを挟んだもの

ヘルスって、何がヘルスなんでしょうねぇ（笑）。

ガイドブックを信じて大正解！！でした。ほんまに最強マッチ☆☆

銀だらの塩味がきいていてぱくぱく進む進む！

友人がわたしの気になったものを取り入れてオーダーしてくれたのがこちら

不思議な名前のベーグル生地だったのですが、忘れちゃいました。

フィリングはスモークサーモンとねぎ入りクリームチーズ。

これもとってもおいしかったです♪

やっぱりサーモンとクリームチーズも最強ですね。

あと、食べながら感動したのが、その「食べやすさ」！！

これだけ挟んであると端っこから中身があふれてきそうに思いますが、

最後までしっかりベーグルに挟まれていて安心して食べることができました。

しかも、きれいにカットされてこれまたきれいに包まれているし。

ほんとにおいしかったなあ！！

帰国してから日本のベーグル＆ベーグルでサンドを食べてみましたが・・・

パンの食感が別物で、フィリングもはみ出してきて（苦笑）

日本のはしっとり柔らかですね。

もともとハード系のパンが大好きなこともあって、NYのベーグルは好みに合ったのでしょうね(#^.^#)

まっ、どこでも望みの味が味わえちゃったら・・・それはそれでつまんないことなので、

大切なNYの味としてしまっておきます。