糖質ダイエットを本日は休戦。美味しいお刺身目指して久々にお米を食べました。
しかし・・・。
本当は、海鮮丼とか北海丼を食べたかったのですが、久々に訪れたこのお店。メニューが大分変っていました。予算オーバーでしたが、ランチメニューのお刺身定食1300円。ワクワク♪
が・・・ちょっとガックリ。
茶碗蒸し。これが付いているので奮発したのに・・・。
ぜんぜん、今一つ。なんじゃこれ！でした。
茶碗蒸しのようなものは、そのお店の腕前を見せる料理なのに、これでよいのでしょうか？！
漬物にシナチク・・・。漬物はあってもよいと思いますが、シナチクはいりません。もっとまともな小鉢を付けられないのか？！つけられない代わりにシナチクって・・・ありえない。
ご飯の盛り方も貧乏くさい。
救いは、お味噌汁が美味しかっただけかな。
たぶん、このお店。空白の時間の間に何かあったんでしょうね。知った顔の仲居さんは一人だけ。
いつも混み混みだったランチタイムもスカスカ。
板さんが変わったのか、経営方針が変わったのか。
夜の本業の時とは違って、ランチはリーズナブルに美味しいものを提供していたこのお店。母体がお魚屋さんだからできる技だったのに・・・。
本当にガックリでした。
が、日本の将来を見た気がします。海に囲まれたこの国。なのに、何故かだんだん新鮮なお魚を手軽に楽しむのが難しくなってきている。うーん。
きっとたぶん、根本はこれが原因だと思いますね。
プラス・・・
経済は上を向いているというけれど、もともとがあまりにもどん底だったから、
ホクホクなんて思っている人は極わずか。たぶん、多くの方々は寒々とした懐が続いているんだと思います。
何気に飲食業にはリーズナブルという言葉が失われているように思う。
値上げられないから品質を下げる。・・・が、シナチクはないよなぁ。
附け(お囃子の楽譜のようなもの)の管理方法は人それぞれだと思います。
私は、ルーズリーフのクリアポケットに、一つの曲の附けや関係資料をまとめて入れて、分類管理しています。
全部、頭の中で管理されていたら、こんな凄い事はないのですが・・・。ほとんど箪笥の奥に仕舞われた記憶ですから。
何かで、復習を求められる時に、すぐに資料を見つけ出す事ができるためには、こうして管理するのが一番と思っています。
まあ、プロの方は、この何百倍も資料を管理しなくちゃいけないので、こんなファイリングより違う方法を取っていると思いますが・・・。所詮は素人。長唄のお囃子しかしていませんから。
しかし、始めた頃は一冊で、ページが増える事が楽しみでした。どんどんたまって、二冊、三冊に。
そして、曲の頭文字別に分類してもいっぱいいっぱいになるようになりました。
その分、上手くなっているかは疑問。
自分にいつも科している課題も、初心の頃と変わらずですしね。
ちょっとは進歩しているけれど、まだまだぜんぜんです。思うように小鼓を操って、素敵な音楽を表現したいものです。そこまでなるには程遠いですね。。。