パン屋さん。

月曜日に友達の家にパンを持って遊びに行こうと思いまして、
週末はこつこつとパンを焼いたりしていました。

生地をHBで捏ねては冷蔵庫で一次発酵させたりしておいて、
日曜の夜にばたばたと焼きました。

じゃじゃーんっ!パン屋さんみたいw


200gの粉を10等分して、ウインナーチーズパンとちくわぱんを。
10等分なのでプチパンサイズです。

菓子パンも200gの粉を10等分にする計算で、でべそコーヒーパンとピーナッツパンと柚子あんぱんに。

コーヒーでべそパンには、ちょっとビターなのでアイシングをプラスしました。
コーヒーパンはでべそになったんだけど、ピーナッツパンはあんまりでべそにならなかったです。
やっぱり生地の量とカップの大きさが問題なんですね。

そんなパン達を持って、昨日はお友達の家に遊びにいってきました。
2人の娘ちゃん達もたくさん食べてもらえて良かったです♪

それとともに、久しぶりのミシンで作ったこちらも持っていきました。

人形用のベビーカーのシートを作ってみました！
本来あったシートが壊れてしまったみたいで、頼まれていたのです。
材料を揃えていざ型紙を作ろう！と思ったら、なんとまぁ何ヶ所かサイズを測り忘れてて…
写真を参考にしたりしながら、なんとか作りました。
挫折する事多々ありながらなので、ずいぶんと時間がかかってしまいました…。
ごめんなさい
それなのにあたたかく喜んでくれた、友達と娘ちゃんに感謝です
ありがとう無事に渡せて良かったです。

またミシンも頑張ろうと思ったのでした。( ´ ▽ ` )ﾉ

塩麹 再び。

こんにちは。（・∀・）

ふーいんぐの地域では、１５時になるころから急に暗くなり、雷と共に豪雨になっております。

近くに大きな川があるので、大雨・洪水警報が発令されると、区役所に水防対策本部が設立されるんですよ。

川の氾濫も心配ですが・・・

駅前は高台からの雨がどっと流れ込んで、地下のお店は浸水しちゃったりもするみたいなんです。

皆さんの所は大丈夫ですか？？局地的な豪雨も多いみたいだし気をつけてくださいね。

私も、防災メールを気にかけておこうと思います。

さてさて・・・前置きが重くなりましたが・・

相変わらず塩麹にはまっていますｗ(●´ー｀●)ｴﾍﾍ

きのこの塩麹漬けを作っておきまして、それを使ってパスタにしました。

（これ・・たぶん旦那さん用の麺増量タイプだと思われます・・）

ヘルシーで低価格なきのこちゃんたちも、ボリューム満点でサッパリとしたパスタになりました。

飽きちゃうかなぁって思ったんですけど、塩麹のうまみで最後まで美味しくいただけました。

そして、塩麹で鶏ハム。

（ぱんださんみたいにきれいに撮れなかったなぁ）

去年も作った、オレンジページでおそわったレシピ のお塩の部分を塩麹にしました。

普通のお塩でもしっとりと仕上がるのですが、塩麹バージョンはしっとりのレベルが違いますっ！

そしてうまみも加わっていて、より味わい深くなりました。

あと、トマトソースも作ってみたり・・（トマトの甘みのあるとっても美味しいソースになりました）

色々やっていたらもうなくなりまして・・・再び塩麹を作りました。

今回は本のとおりに・・２００ｇに対して水を３００ｇで作っています。

なので前回よりもったりとした感じです。（前回はしゃばしゃばしたかんじだったので）

お肉やお魚に揉みこむ感じで使っていこうと思います。

今度は何をつくろうかなぁ♪

全粒粉入り酵母スコーン。

酵母を作った時に、またまた酵母スコーンを作りました。

今回もこちらを参考に・・。

ホシノ天然酵母で素朴なスコーン by ぢんぴよ

今回は小麦粉の２０％を春よ恋の全粒粉に代えてみました。

薄力粉は、富沢商店の『花楓』という薄力粉を使ってます。

あと、バターの2/3ぐらいを富沢のピーナッツきな粉クリームに代えて、

チョコチップ４０ｇとピーカンナッツを１５ｇぐらい入れてみました。

そんな焼き上がりがこちら・・・

今回もなかなかなこんがりさんです。

ナッツも入っているし、ピーナッツの香ばしい香りのするスコーンになりました。

３日間寝かせてみたのですが、全粒粉が入っているからか、さくさくとした感じのスコーンです。

ピーナッツクリームを入れたから甘くなるのかなぁって

チョコチップを控えたのですが、素朴な甘さのスコーンになりました。

そのままで食べるなら、もうちょっとチョコチップを入れても良かったかなぁって思います。(●´ー｀●)

そろそろ終わり頃の酵母がまだちょっとあるしなぁ・・

またスコーンにしちゃおうかしらｗ( ´艸｀)

とろーりチーズカレーナン。

昨日は買い物のついでにこちらに行ってきました。

いつも聞いているTokyoFMの『東京タワー　人力ライトアップ大作戦！』 に行ってみました。

みんなで自転車を漕いで電気を作って東京タワーを照らしちゃおう！っていう企画なんです。

６人がかりで１５ｗの電気を作ったわけですが、足がプルプルの汗だくだくでした・・。

あまくみてましたっすみませんっっ！！

電気って・・・電気って大切っ！！(゜д゜；)

これからより大切に電気を使いたいと思います・・。

さてさて・・・節電メニューといいますか・・

以前も作りましたがトイロイロさんのチーズナンを朝ごはんに作りました。

HBとフライパンdeとろ～りチーズナン♪ by トイロイロ

１次発酵のみで作れちゃうお手軽メニューです。

mochaさんがミートソースを挟んでいた のをまねっこして、

今回は、以前に作って冷凍保存してあったキーマカレーをチーズと一緒にはさんでみました。

納まりきらなくてチーズカレーがとろーりです。

でも・・それはそれでありかなぁって思ってそのままを撮りましたｗ

そうそう今回は、捏ねだけをHBにお願いして、

１次発酵は冷蔵庫で一晩寝かせてみました。

初めての挑戦でドキドキだったけど、朝には程よく大きくなってました♪ﾖｶｯﾀｰ

HBを使うのも捏ねだけだし・・焼くのはフライパンだしっ！

まさに節電メニューですね♪♪

今日はエアコン我慢しちゃったけど、

体調崩しちゃったら意味がないので無理はしないで、

パン作りも楽しみつつ節度をもって大切に使っていこうと思います。

まねっこ計画。

記念日のブログに

皆様から暖かなコメントをいただきまして、ありがとうございました♪

その後夕飯を食べに丸の内のオサレな居酒屋さんに行ってきました。

カチャカチャとおフレンチをいただくのも良いかなぁって思ったんですけど、

なにぶんほのぼの夫婦なものでｗ肩こっちゃうかなぁって居酒屋さんになりました。

お店はちょっと薄暗くて広くてなかなか良い雰囲気でした。

手前がイベリコ豚のグリル？　奥が燻製の盛り合わせ３種。

ピンクペッパーが散らされていてとても香りがよかったり、

アボカドの西京漬けというチーズみたいに濃厚なおつまみがあったり、

とても勉強になりましたｗ

イベリコ豚とか出せないけど、おしゃれな盛り方とかまねっこしたいものです。

今回のではないのですが・・

帰省した時に美味しいお蕎麦をごちそうになりました。

お蕎麦の上にとり天と大根おろしと

１個だけだけど・・しいたけのエビ詰めがのっているお蕎麦なんです。

（食べるのに夢中で写真を撮り忘れました・・ごめんなさい。）

それをまねっこして・・とり天とたっぷりの大根おろしと

しいたけのエビ詰めは無理だったので、オクラと大葉の天ぷらをのせてみました。

ボリュームたっぷりなんですけど、

大根おろしもたっぷりなのでパクパクいただけます。

美味しい所に連れて行ってもらえるとレパートリーも増えるっていうもんですよね。

そんなわけで、またどこかに連れて行ってもらおうと思いますｗ(´∀`)ｴﾍﾍﾍ・・