ビーフシチューとフランスパンのカナッペ、ワインとの相性

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ビーフシチューとフランスパンのカナッペ、ワイン🍷との相性 ・ ビーフシチューは仕込みから2日間かけて作りました。舌の上で溶けるくらい柔らかい肉が美味しい😋 ・ 今日はいろいろ食材があったので、フランスパンに合うカナッペとワイン🍷の相性を試してみました😊 ・ 2枚目は#カナッペ の材料 Ⅰ バター系 ①#四つ葉バター のソフトタイプ ②四つ葉バターのハードタイプ ③#生協バター Ⅱ チーズ系 ④#ミモレット ⑤#ゴルゴンゾーラ #ピカンテ ⑥#マスカルポーネ Ⅲ 動物系 ⑦#パルマの生ハム ⑧#鴨のフォアグラ ⑨#イベリコ豚パテ Ⅳ 魚系 #ディル を添えたもの ⑩#タコ薄切り、#バルサミコ酢、#オリーブオイル、#フルーツトマト (#ブリックス9 ) ⑪#キャビア ・ 自分の感覚で白&赤ワイン🍷の相性を点数にしてみました。 ①白82、赤82 ②白81、赤79 ③白80、赤80 ④白80、赤90→excellent‼️ ⑤白84、赤76 ⑥白86👍、赤72 ⑦白70、赤75 ⑧白72、赤72 ⑨白71、赤73 ⑩白88 →excellent❗ ⑪白73 ちょっとショッパイ😢 ビーフシチュー 赤77 まぁまぁ😂 ・ 3枚目 カナッペの材料は#成城石井 、#カルディーファーム などで調達しました😆 ・ #料理男子部

Takeo Fさん(@fuutake1963)がシェアした投稿 - 2019年Feb月19日am7時53分PST