麺匠くり原さんです。北口の方に出て左の方(ミロードの裏側)にあります。前にあった麺屋鶏とりさんの名称変更？でしょうか。
これ見ると自信作は濃厚煮干し中華そばのようです。
実は駅前にてチラシを配っていて知ったのですが、チラシのクーポンを持っていくと麺大盛りor味付け卵が無料で、ランチタイムは海苔増しか麺大盛りがサービスになるので、味付け卵と海苔増しすると「特製」になるのであります(笑)
券売機の上に張ってあったPopです。
注文して15分で丼着しました。濃厚煮干し中華そば(780円)に味付け卵、海苔増しトッピングです(#^.^#)
まずはスープですが、ドロドロに近いので豚骨と思ったくらいですが、鶏系のガラを中心に取ったスープです。
どういう訳か煮干しのニボニボ感があまり感じられず😅 決して不味くなく美味しいのですが、決め手に欠く感じがしました。
麺はほぼストレートの中太で、加水率はやや高めかと。この粘りのラーメンにはちょうど良い感じです。
チャーシューはバラ肉の柔らかいものが1枚。
もう1つ鶏肉のチャーシューぽく炙ったのが1枚つきます。これはどちらも美味しいけど、どちらかでも良い気がします。
いろんな卓上調味料があるので試しました。特に煮干し味の追加です。
レンゲに落としてスープを飲んでみます。
あれ～～～(◎-◎;)
スープの味に煮干し味が吸われちゃうのか、かなり煮干し粉入れても煮干し味を感じにくいです。原因はこれなのか？
たぶん鶏がらスープが自信作なんだと思いますが、次に行くことがあれば濃厚じゃない方を試してみます。
父ちゃんばっかり外食してズルいな😡
byうさぎさん