（おことわり）
この記事は、2012年5月29日に別のブログに書いた記事をお引越ししてきたものです。魚料理レシピはボクの財産なので、記録替わりという訳です。一方、この記事がアップされる頃にはボクは入院中で、イイね！返しはできませんので、できましたら、スルーでお願いします。
↓ ↓ ↓ 以下、当時の記事です ↓ ↓ ↓
仕事で夜０時頃に帰ってきたので、本日はイサキの塩焼きだけです。
鮮度が落ちちゃうから、早めに食べちゃいます。
コツと言えば、塩は遠目に均一に振って、遠目の強火で焼くくらいですかね
焼き網は面倒でも、焼いた後にしっかり洗って、コゲを付けないようにすることと、網に酢をつけておくと、魚の皮が剥がれにくいですね。
本当は、魚を焼くなら、下に水皿を置いて、上からの火でじっくり焼く方
が私的には美味しいと思ってます。・・・が、今日はそこまでやる元気がないです。
出来上がり。
なぜに魚の頭が右側なの？と聞かないでください。反対側は少し皮が剥げてしまいました
しかし、イサキはヘタに小細工して調理するより、焼き物とかのシンプルな調理の方が美味しい気がしますね～。