縄文人と椎の実

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【縄文人と椎の実】

椎の実(スダジイ)を食べたよ〜😆

って…書くと、えっ？どんぐりって食べられるの😳って思われるかな？

どんぐりは樫や椎などの実の総称で、おいしく食べられるどんぐりが椎の実(スダジイ)なんです❣️

実がちょっと小ぶりで、先がとがっているのが椎の実。生でも食べられるけど、虫が居たりもするので…

🐿Marukoro食堂オススメの椎の実の食べ方
①ボールに水を張り、椎の実を洗います。
②浮かんでくる椎の実は　中身が入っていなかったり、虫が食べたりしているので処分する。
③茶封筒などに入れて電子レンジ(うちは600W)で2分弱チン→ポンポン音が続いて、殻が弾けたらok👌

茶封筒でレンチンは銀杏の食べ方と一緒ですね😊
フライパンで炒るのもアリですが、この方法が一番楽かな。

ま〜現代人はあまり拾って食べないだろうなって思われる椎の実は、縄文時代では重要な食料❣️
最近読んだ本では土偶は植物崇拝をモチーフにしてるかも？ともあり、それだけ植物は貴重なモノなんですよね。宇宙人説も魅力的ですけどね。

ちょっと考古学ネタとしまして…考古学の世界では一番縄文時代が謎で面白いって聞きます。私は中世が専門なので実際に縄文遺跡を掘った事はないけれど、仕事の関係で訪れた縄文遺跡は竪穴式住居の側に大きな落とし穴がありました。

それは、なんでか？

動物を捕獲する為のものなのです。

ワナに誤って引っかかった動物は自然からの贈り物として食用として有り難く頂く…なので狩猟をするのは必要な時だけと説明を聞きました。そしてあやしいのだけど…縄文時代の層に立っているとね、エネルギーがほんわかあたたかく感じられて(一応ヒーラーでもあるんで)…あ〜やはり縄文は自然と共存した平和な時代だったんだなってシミジミとした記憶があります✨

縄文時代を感じられる椎の実…もしみつけたら騙されたと思ってチャレンジしてみてくださいね😊

今日もありがとうございました🍀



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おうちサロン〜marukoro食堂&風夢fuumu〜のご案内

〜お料理教室〜by marukoro食堂


Marukoro食堂は季節の発酵お教室・1dayカフェ・ケータリング・出張料理・食のご相談＆レシピ提供・お惣菜＆調味料販売をさせて頂いてます。食以外にも算命学やレイキのお食事付きセッションも✨


全てのご案内は公式LINEで先行募集かけますので、気になる方はご登録ください。

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〜セッションメニュー〜by 風夢fuumu


🌸セッションのご案内🌸

** レイキヒーリング(対面)…90分8,800円(税込)
** 遠隔レイキヒーリング…50分3,300円(税込)
　(基本メールでのやり取りです)

** 風夢カウンセリング(対面)…90分11,000円(税込)
   (zoom等オンラインは90分8,800円)
お話を伺いながら、算命学をメインに宇宙盤・タロット・リーディング等で総合的に鑑定させて頂きます。

**お申込み: こちら
** お支払い:①銀行振込み②PayPal(メールで請求・クレジット可能)③paypay(送金システム利用)


実は…21日間投稿チャレンジ中！

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【アウトプットの大切さ✨】

今年からTAEちゃんのオンラインサロンに参加していて、丁度3期の#タエサロが始まった10月6日の翌朝にオンラインセッションを受ける…という、まさに何かを始めるにはベストタイミング❣️

SNSが苦手💦文章を書くのに1時間2時間…無駄に時間だけかかってしまい、なかなか続けられない。そんな悩みを語っていたら…

「みんな、そんなに文章はちゃんと読まないから！」

の一言に…目から鱗。確かにそうかも〜と一気に気が楽に🤣丁度新月からSNSの発信頑張ろうとしていたので…まず21日間投稿をチャレンジすることに💕

大好きな【発酵】を軸にテーマを何個か絞りつつ(と、言っても絞りきれてない感たっぷりだけど)、発信していったら…

あら、不思議✨
あれ伝えたい、これ伝えたい！とスルスルとネタが閃き、更に文章にすることで漠然としていた考えや想いが明確になり、自分でも「へぇ〜」と驚く発見もあったり😆

アウトプットが苦手！と思い込んでいたけれど…なんだろう、この「好き」を伝えたい気持ち💖ってだけで、難なく折り返しにきたではないか！と😊発酵オタクでも何でも…まずはMarukoro食堂を知ってもらって、ご飯を食べてもらって、食のエネルギーを感じてもらいたい✨…そして、そこから広がるワクワクに胸を膨らませていようと💕

なのでSNS投稿チャレンジ後半戦も【発酵】を中心に食や農、他色々発信していきますので、どうぞ宜しくお願いします🙏

サロンでお世話になっているTAEちゃん
⬇︎

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げんき村食堂

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【お世話になってます❗️げんき村食堂総本舗・心】

「おざさ医院」＆「げんき村」の冊子「のため通信」に1dayカフェ開催の1人として私が載ってま〜す📕
ご紹介をありがとうございます🙏

毎月第2.4金曜日にMarukoro食堂の1dayカフェをさせて頂いてますが、11月は12.26日の他に27日(土)も開催予定です🍚

前回の土曜カフェはFortuneカフェ🔮でしたが…11月27日(土)はカフェ隣の会議室をお借りして、カフェ併設のイベント会場をOpen❣️マッサージ・占い・ヨガ・アート…と誰でも気軽に参加できるような(スピ系に偏らないように😆)出店者さんにお声掛け中です✨

もし出店したい！という方がいましたらご連絡ください(会場＆コロナ対策の関係でブースは少ないので、ご希望に添えない場合は申し訳ございません)。

詳細は後日になりますが…11月27日(土)は空けといてくださいね💖

また今週17日(日)にげんき村の駐車場でマルシェが復活❣️キッチンカーも来るそうですよ(雨天中止)。


で…来週10月22日(金)は1dayカフェ日です。
こちらも宜しくお願いします🍙

宣伝ばかりでごめんなさーい🙏
今日もありがとうございました🍀

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

🍚【カフェご案内】
Marukoro食堂(毎月第2.4金曜日12:00〜)
次回は10/22です🍚

 発酵ベジランチ…1,320円(税込)
＋ミニスイーツ＆ドリンク付き…1,650円(税込)

場所:げんき村カフェ
　　　神奈川県茅ヶ崎市菱沼1-4-7(おざさ医院隣)
           0467-40-4467
　　　駐車場あり

限定20食。ご予約は私まで個別にメッセージ下さい💌
(〆切前日20時まで)

🍱【プチこども食堂】
Marukoro食堂1dayカフェの際に予約制になりますが、プチお弁当限定5食を無償でご提供させて頂きます。

【ご提供条件】
・小学生以下のお子様がいるご家庭で、お子様1人につ　　　
　き1つ
・基本先着順ですが、多数の場合は初めての方を優先
・お弁当お渡し時間は営業時間内で(受け取りの目安時間をお知らせ頂くと有難いです)
・カフェ利用のお客様でお子様がご一緒の場合も適用　　　
　させて頂きますので、ご予約の際にお伝えください。

限定5食。ご予約は私まで個別にメッセージ下さい💌
(〆切前日20時まで)

今日もありがとうございました🍀



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   (zoom等オンラインは90分8,800円)
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みりん(味醂)って作れるの？

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【みりん(味醂)って作れるの？】

って…思いますよね？
はい！作れますよ〜💖

「本みりん」の原料は、蒸したもち米、米麹、焼酎もしくはアルコール。これらを長期間じっくり糖化・熟成して造られる発酵調味料なのです。

おおっ〜では作ろう！って、このまま家庭で作ろうとしたら…✖︎です❗️酒税法違反で捕まるぞ〜👮‍♀️お縄になっちゃうから要注意😆

「本みりん」には14%前後のアルコールが含まれており…「酒」扱い。確かに調味料コーナーには「みりん風調味料」や「発酵調味料」はあっても「本みりん」は酒コーナーにありますものね🍶

なので家庭で仕込む場合には「塩」をいれて、2.25%以上の濃度になるようにすれば、手作り可能に👌
これは「不可飲処置」と言い、お酒として飲まないための方法です。塩を加える事によって、「塩みりん」と呼ばれる「発酵調味料」のみりんを手作りする事が出来るのです。うっかり「塩」を入れ忘れると一大事になるのでお忘れなく！　

ちなみに、「みりん風調味料」は１％未満のアルコールに、風味を似せるためにうま味調味料や水飴等の糖分を加えたものなので、発酵調味料にはならないけど、アルコールが苦手な方には良いですね。
　
つまり一般的に「みりん」には…

①本みりん
②発酵調味料(塩みりん)
③みりん風調味料

の3種類があります。

これって、知ってるようで知らなかったり😊
食べるヒーリングを目指すMarukoro食堂にて10/23は②の発酵調味料の塩みりんを作りますよ〜。

私がわざわざ仕込む理由はただ一つ！
「みりん粕(＝こぼれ梅)」が欲しいから💖

みりん粕トリュフ(写真見てね)…最高に美味しい💕甘味不使用の高級なウィスキーボンボンみたいな？お酒に弱いから1つ食べただけで真っ赤になるけど〜おススメ🥰

仕込んだ時の副産物…これが美味しかったりするんです❣️一物全体…余す事なく全ていただける。知恵だな〜って思います✨

⬇︎ご興味ある方はこちらから詳細ご覧ください⬇︎

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おにぎりアクション

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【#Onigiriaction投稿で、アジア・アフリカの子どもたちに給食が届く🍙】


もうこの時期なんだ〜とついつい忘れがちなのですが、友人の投稿で気づかせてもらった


#OnigiriAction


なので今年は、最近ハマってるもちもちピーナッツご飯で🍙にしてみました〜😊うまうまっ💖


皆さまも、よかったら投稿してみてくださいね❣️


今日もありがとうございました🍀

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🍙おにぎりアクション2021🍙

期間は10/5（火）〜11/5（金）

おにぎりにまつわる写真に #OnigiriAction を付けてSNSまたは特設サイトに投稿すると、協賛企業が寄付し、TABLE FOR TWOを通じてアフリカ・アジアの子どもたちに給食5食が届く！

https://onigiri-action.com/

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