昨日 今日と 雑用に追われ 毎朝アップするブログも書けず 今頃になって やっと朝ご飯のコーヒーとヨールルトをおなかに流し込みながらのブログアップです。
昨日は午後から 長期入院している従姉妹の入院費の支払いや ケースワーカーさんとの面談の後 週末に引っかかり遅れていた叔父の入院手続きに病院へと 掛け持ちでした。
その後 役場で 叔父の入院費の手続き・・・。
２つの病院を掛け持ちし 明るい話題が無い中 エネルギーを吸い取られてしまった様な気分で ドット疲れが出て そのままの気分を家に持ち込みたくなく カフェ暖さんで コーヒータイム。
暖さん お勧め 手作り餡添え甘酒と抹茶のムースをいただきました。
右側のピッチャーに添えられているのは 蜂蜜かと思ったら テキーラの材料にもなるサボテンのアガペから作ったシロップだそうです。
コクがあるのにしつこくない甘味料で とても美味しいかったです。
夕方家に帰ると 叔父の主治医から経過報告の電話。
おかげさまで 今回入院した原因になった心不全と肺水腫は快方に向かい ずいぶん呼吸も楽になったそうですが 栄養補給のための小さなゼリーや 服薬のための水の摂取もむせて飲み込めない状態となりました。
新たにできている褥瘡の状態も悪く 今回の疾患の治療が終わった後の身の振り方を決める段階となり 以前から話し合ってきた叔父の意向もくみ 延命治療はせず ホームに戻って 看取りをお願いする事になりました。
叔父は 私の母も含め ８人兄弟ですが それぞれが８０代～９０代と高齢のため 一緒に叔父の手助けをしている従兄弟と相談し出した結論ですが やっぱりね 人の命の行く先を決める事や 年老いた叔父の兄弟達に 今の現状を伝えることも ノーテンキな私であっても 荷が重く エネルギーが消耗していくのを感じています。
そして今日 少しはのんびりと思っていたところ 朝一で 近所の農家さんから 庭になったソルダムが届きました。
大きい物で 小ぶりのトマトくらいの大きさがある 立派なものです。
毎年いただくソルダムですが 今年はもうすっかり完熟状態。
早めにジャムにしなければ・・・・。
何故届くのが今なのさ・・・・
と ひねくれた心のつぶやきをかき消して 朝からソルダムジャム作り。
いただいたソルダムは ２キログラム。
ジャムを作る時には いつも上白糖は使わず てんさい糖を使いますが こういう慌ただしい時に限って 残っていた分では 分量が足りません
。
午前中に作ってしまいたくてスーパーへ。
こんな時だから 自宅近くのスーパーに行けば良いのですが ちょっと気になる子達に会いたくて 遠くのスーパーまで足を伸ばしました。
それがこの子達。
昨日 暖さんの後に寄ったスーパーで２つのツバメの巣を見つけ ちょうど 夕飯タイム。
親鳥が餌を運ぶ度 賑やかに雛たちが巣から顔を出している姿が見られました。
こちらの巣は まだ雛が生まれてないのかな・・・・
ツバメの子に会いたくて しばらくは 遠くのスーパーまで 足を伸ばすことが増えるかも・・・・
バタバタしている時は、余計にバタバタが続くようで、買い物途中で、母のホームのケアマネさんからも電話が入りました。
ため息まじりの帰り道、工事で片側通行の待機中 花畑もパチリ。
タチアオイが満開です。
昔は 畑のあぜ道に タチアオイや 矢車草 カンナなどの花が咲いているのをよく見ましたが 最近は こういう光景 すっかり少なくなりました。
さてさて 買ってきたお砂糖は きび砂糖です。
ソルダムジャムに使うお砂糖は ソルダムの重さの４分の１。
種を取ったソルダムが ２㎏なので
てんさい糖の残りときび砂糖を合わせて５００g使います。
ソルダムは ペクチンが多いので レモン果汁は使わなくても固まるそうですが 程よい酸味も欲しいので ポッカレモンを適量で代用しました。
砂糖を振りかけて混ぜた後 時短でできあがるように マッシャーで潰します。
あくを取りながら１５分
とろみがつくまで ゴムべらで混ぜながら煮込みます
煮沸した瓶に詰めて 冷めるまで逆さにして真空状態に。
てんさい糖や きび砂糖を使うと 上白糖より色が茶色っぽくなりますが 思っていたよりきれいな赤い色に仕上がりました。
できあがったのは大瓶に１つ半と 小瓶に５個分でした。
ちょっとゆるめの仕上がりですが ヨーグルトソースにするにはちょうど良いので 明日 味見してまずまずなら 小瓶は 大磯のオバサンキャンディｰズ 花月さんやくらちさん 週末に顔を出すと言っていた息子のところにお裾分けかな・・・。
さてさて 朝ご飯も食べ終わったので これからちょっと実家の片付けに行ってきます。
叔父の病院から 何時連絡があるかわからないため 常に電話を取れる状態にして置いてくださいとのお達しもあるため ここ数日落ち着かない時間を過ごしながらですが 用事の合間に息抜きしながら 気合いを入れて 頑張ります
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