お向かいさんが 家庭菜園で育てた万願寺唐辛子
をたくさんいただきました。
・・・・あ、写真
は撮り忘れ・・・
久しぶりに 常備菜用の肉みそづくり
。
鶏ひき肉
は 1度茹でこぼして 臭みと灰汁をとります。
細かく切った万願寺唐辛子は
茹でこぼした鶏ひき肉と一緒に 少量のサラダ油
で炒め お砂糖
日本酒
みりん
味噌
で煮詰めます。
調味料の分量は 味を見ながら いつもテキトー
。
ステイックキュウリ
や 人参
刺身こんにゃく
冷奴
何にのせて食べても美味しいけれど
今の季節 アツアツ新米ご飯
にのせて食べるのが 一番のご馳走ですね。
スライスした秋茄子
を炒めて 味付け調味料として使っても 美味しいですよ～～。
大きなタッパーにたっぷりできたので お向かいさんと 母にもおすそ分け。
本日の材料費 鶏ひき肉の¥３０３也～～。
調理時間は１０分です。
安くて美味しい 簡単常備菜でした
