麺場ふうらいぼう 長岡市

濃厚しお  810円
チャーシュートッピング

その名前通り、濃厚な鶏白湯。
ホタテ、玉ねぎの香味油が入ります。
カエシも円やかでカドがない感じ。

鶏が消えすぎの気もするので、香味油は自分で薬味としてかける方がいいかな、、、




麺は中太で多加水。大盛が無料ですが、並でも190グラムと多めです。

もう少し加水率低めの麺でも食べてみたいですね。

ごちそうさまでした。

らーめん幸 新潟市東区

ヤン辛みそラーメン

動物系スープに辛味がきいています。
ひき肉と野菜の旨みがでています。
追加でヤムニョムジャンをもらえます。



麺は3～4㎜ぐらいの平打ち。
この麺が弱く、食べ進めるうちにコシがなくなり、フニャフニャになってしまいます。

スープが旨かっただけに、残念でした。

ごちそうさまでした。

中華そばふじの 新潟市東区

中華そば  味玉

豚骨に煮干、鰹がプラスされたスープ。
麺はほぼストレート。
新しさはないがハズしもしない的なw




ごちそうさまでした。